CURSO OFICIAL BRC PRODUCT SAFETY MANAGEMENT: «EVALUACIÓN DE VULNERABILIDAD PARA FRAUDE ALIMENTARIO (VULNERABILITY ASSESSMENT FOR FOOD FRAUD)» – 8 horas (1 día) – Guayaquil, Ecuador
Este curso oficial BRC proporcionará a los participantes una comprensión profunda de la evaluación de la vulnerabilidad ante el fraude alimentario y les permitirá utilizar técnicas para identificar y mitigar mejor los riesgos asociados a las materias primas en la cadena de suministro.
GUAYAQUIL – ECUADOR: Miércoles 17 de Abril del 2019
Lugar de Ejecución: Hotel Holiday Inn (Guayaquil – Ecuador)
CUPOS DISPONIBLES: 14 (Actualizado al 06-Abril-2019)
CURSO OFICIAL BRC PRODUCT SAFETY MANAGEMENT: «EVALUACIÓN DE VULNERABILIDAD PARA FRAUDE ALIMENTARIO (VULNERABILITY ASSESSMENT FOR FOOD FRAUD)» – 8 Horas (1 día)
Ciudad: Guayaquil
Fechas: Miércoles 17 de Abril 2019
Horario: 09h00 a 18h00
Duración: 8 Horas
Lugar: Hotel Holiday Inn
Al finalizar este Curso Oficial BRC – Evaluación de Vulnerabilidad para Fraude Alimentario, el participante será capaz de:
* Comprender los requisitos de evaluación de vulnerabilidad para BRC Global Standards.
* Comprender qué se entiende por el término «fraude alimentario».
* Ser capaz de identificar la diferencia entre la evaluación de vulnerabilidad, el punto crítico de control de amenazas y la defensa alimentaria.
* Ser capaz de evaluar las materias primas más vulnerables al fraude alimentario.
¿Quiénes deben participar en este Curso Oficial BRC?:
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Gerentes de Calidad, Producción, Operaciones de empresas de alimentos.
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Profesionales que conforman el Equipo de Inocuidad de empresas de alimentos.
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Representantes de Empresas Certificadas BRC y/o en proceso de implementación.
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Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.
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Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad y calidad de los alimentos.
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Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
-
Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.
- Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades.
Contenido Académico del Curso Oficial BRC – Evaluación de Vulnerabilidad para Fraude Alimentario:
- Sección 1: Introducción
- Ejercicio: ¿Qué es el fraude alimentario?
- Ejercicio: ¿Actuar como un criminal?
- Sección 2: Definiciones
- Ejercicio: La realidad financiera de la sustitución
- Sección 3: Requisitos de los estándares globales para la evaluación de vulnerabilidad
- Ejercicio: Aseguramiento y/o prueba
- Sección 4: Proveedores, Agentes y Brokers
- Ejercicio: Aprobación de proveedores y materias primas y monitoreo de desempeño
- Sección 5: Evaluación de la vulnerabilidad
- Ejercicio: información de escaneo de horizonte
- Sección 6: Estudio de caso
- Ejercicio: Auditoría de estudio de caso
- Evaluación / Course assignment del Curso Oficial BRC (online BRC Educate)
Certificación a Obtener:
El participante obtendrá el CERTIFICADO OFICIAL de APROBACIÓN (para los que realicen y aprueben el examen / course assignment) o de PARTICIPACIÓN, siempre que hayan participado en un 75% de las horas de la capacitación, emitido por BRC.
Instructor (Trainer):
Mario Pineda V. (México) – ATP (Approved Training Partner) – BRC
* Es actualmente Director de Operaciones y Auditor Líder para la división norte américa de bQb-Cert. Lidera servicios de auditoría y capacitación para industrias de alimentos de México, Estados Unidos y Canadá.
* Está certificado / licenciado como capacitador líder en temas de calidad, inocuidad y defensa de los alimentos, sistemas HACCP y otros aspectos de acuerdo a programas regulatorios nacionales e internacionales (SeaFood HACCP Alliance, Alianza internacional HACCP, BPCS-FDA.
Inversión del Curso Oficial BRC Evaluación de Vulnerabilidad para Fraude Alimentario (Vulnerability Assessment for Food Fraud):
Por participante: $ 280.oo más IVA
Descuento por inscripción y pago anticipado:
20% de Descuento si Pago antes del 01-Abril-2019 ($ 224.00 más IVA)
14% de Descuento si Pago antes del 09-Abril-2019 ($ 240.00 más IVA)
7% de Descuento si Pago antes del 15-Abril-2019 ($ 260.00 más IVA)
Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 249.oo más IVA p/p
Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 09-Abril-2019 ($ 229.oo más IVA p/p)
Inversión del Curso Oficial BRC Incluye:
* Material Académico del Curso Oficial BRC
* Certificado Oficial de Capacitación emitido por BRC
* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa
* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)
Forma de Pago:
Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.
Contacto para Registro e Inscripciones:
Jusetty Coello V.
Telf: +593-4-5029013 / 5022889
Móvil: +593-9-88731466
jusetty.coello@smrconsultores.com
Guayaquil – Ecuador
Paola Almeida F.
Telf: +593-4-5029013 / 5022889
paola.almeida@smrconsultores.com
Guayaquil – Ecuador
Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial BRC PRODUCT SAFETY MANAGEMENT: «EVALUACIÓN DE VULNERABILIDAD PARA FRAUDE ALIMENTARIO (VULNERABILITY ASSESSMENT FOR FOOD FRAUD)» – 8 horas (1 día):
1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de cheque, transferencia o depósito bancario. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.
La autorización y aprobación para la ejecución de este Curso Oficial BRC PRODUCT SAFETY MANAGEMENT: «EVALUACIÓN DE VULNERABILIDAD PARA FRAUDE ALIMENTARIO (VULNERABILITY ASSESSMENT FOR FOOD FRAUD)», puede ser revisada en:
https://www.brcgs.com/training/courses/
¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!
Brochure Completo del Curso Oficial BRC – Vulnerability Assessment for Food Fraud – Guayaquil – Abril 2019:
Registro de Participación en Curso Oficial BRC Vulnerability Assessment for Food Fraud – Guayaquil – Abril 2019: