Este Programa Formativo está diseñado para proporcionar a los asistentes el conocimiento y la comprensión de los conceptos y aplicación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), para aplicarlos eficazmente en los procesos de producción de alimentos u otros relacionados.
Otros de los Objetivos del Programa:
* Aportar los conocimientos necesarios para la Implementación y diseño de Planes HACCP.
* En el curso HACCP Avanzado, se enfoca y profundiza el concepto y actividades de Validación/Verificación del Sistema HACCP (Principio 6 de HACCP).
* Dar a conocer las técnicas para auditar un sistema HACCP de manera efectiva, utilizando como guía la norma ISO 19011:2011.
Dirigido a:
- Este Programa de Especialización está dirigido a:
- Personal encargado y/o responsable de la gestión de la calidad e inocuidad y personal técnico de empresas agroalimentarias.
- Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos
- Personal que labora en Plantas Procesadoras de Alimentos (frescos y procesados)
- Miembros del Equipo HACCP, BRC, IFS, FSSC 22000, o que están preparándose para Implementar y Certificar Protocolos del GFSI.
- Consultores independientes e implementadores de la normativa HACCP, BRC, IFS, SQF, FSSC e ISO 22000
- Técnicos de organismos públicos y privados
- Docentes y estudiantes de la industria alimentaria.
Programa de Formación: “ESPECIALISTA EN HACCP”
El PROGRAMA DE ESPECIALIZACIÓN “ESPECIALISTA EN HACCP”, tiene una duración de 40 horas y está conformado por 3 módulos formativos.
Los módulos pueden ser tomados en forma independiente o en conjunto.
Módulo 1: Gestión de HACCP (16 horas)
Guayaquil: Martes 10 y Miércoles 11 de Noviembre 2015 / Quito: Martes 17 y Miércoles 18 de Noviembre 2015
Módulo 2: HACCP Avanzado (8 horas)
Guayaquil: Jueves 12 de Noviembre 2015 / Quito: Jueves 19 de Noviembre 2015
Módulo 3: Auditor HACCP (16 horas)
Guayaquil: Viernes 20 y Sábado 21 de Noviembre 2015 / Quito: Viernes 27 y Sábado 28 Noviembre 2015
Horario: 09h00 a 17h00
Duración Total del Programa: 40 horas presenciales
Lugar:
Quito: Hotel República
Guayaquil: Hotel Ramada
Contacto para Registro e Inscripciones:
Marjorie Seminario M.
Telf: +593-04-5055095
Móvil: + 593-989284789 / 0997342493
marjorie.seminario@smrconsultores.com
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