Este Programa Formativo está diseñado para proporcionar a los asistentes el conocimiento y la comprensión de los conceptos y aplicación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, para aplicarlos eficazmente en los procesos de producción de alimentos u otros relacionados.
* En este Programa de HACCP Avanzado, se enfoca y profundiza el concepto y actividades de Validación/Verificación del Sistema HACCP (Principio 6 de HACCP).
Programa Formativo Internacional: “HACCP AVANZADO”
Ciudad: Guayaquil
Fecha: Miércoles 19 y Jueves 20 de Septiembre 2017
Horario: 08h30 a 18h00
Duración: 16 Horas
Lugar: Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport
Dirigido a:
- Miembros del Equipo HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF, o que están preparándose para Implementar y Certificar protocolos GFSI.
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Personal encargado y/o responsable de la actualización y cambios en Plan de Inocuidad de acuerdo a la Ley FSMA.
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Personal encargado y/o responsable de la Gestión de la Calidad e Inocuidad en las organizaciones.
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Personal técnico de empresas agroalimentarias.
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Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos
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Personal que labora en Plantas Procesadoras de Alimentos (frescos y procesados)
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Consultores independientes e implementadores de la normativa HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF.
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Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados.
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Docentes y estudiantes avanzados de carreras afines.
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Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades.
Contenido Académico del Programa Internacional:
- Descripción General del Sistema HACCP
- Programas de Pre-Requisitos
- Las 5 Etapas Previas de HACCP
- Los 7 Principios de HACCP
- Definiciones de Verificación y Validación, Monitoreo, Actividades de Verificación y Validación
- Verificación y Validación de los Programas de Pre-Requisitos.
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Verificación y Validación de los PCC
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Verificación del Sistema HACCP
- Evaluación y Reevaluación del Plan HACCP
- Responsabilidades del Equipo HACCP, la Gerencia y personal operativo
- Ejercicios y Casos Prácticos
- Conclusiones y Recomendaciones Finales
- Evaluación Final del Programa Formativo
Requisitos de Asistentes para su Participación en este Programa Formativo Internacional:
Perfil de los participantes:
* Conocimientos de BPM, POE, POES, HACCP
* Haber cursado algún programa/curso de HACCP Básico en los últimos 12 meses (recomendado, no indispensable)
Certificación a Obtener:
Los participantes que completen los parámetros mínimos de evaluación, tanto en rendimiento académico como en asistencia a sesiones de trabajo, obtendrán el CERTIFICADO DE APROBACIÓN DEL PROGRAMA FORMATIVO INTERNACIONAL «HACCP AVANZADO» de 16 horas, avalado por BQBCERT y SPA.
Expositor / Instructor: Mario Pineda V. (México)
Es actualmente Director de Operaciones y Auditor Líder para la división norte américa de bQb-Cert. Lidera servicios de auditoría y capacitación para industrias de alimentos de México, Estados Unidos y Canadá.
Mario tiene más de 30 años de experiencia en industrias de alimentos, química y farmacéutica.
Inversión:
Por participante: $ 399.oo más IVA
Descuento por inscripción y pago anticipado:
15% de Descuento si Pago antes del 11-Septiembre-2017 ($ 349.oo más IVA)
10% de Descuento si Pago antes del 16-Septiembre-2017 ($ 370.oo más IVA)
Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 349.oo más IVA p/p
Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 12-Septiembre-2017 ($ 335.oo más IVA p/p)
Inversión del Programa Incluye:
* Material Académico del Programa Formativo Internacional
* Certificado de Aprobación del Programa Formativo con aval de BQBCert y SPA
* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa
* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)
Contacto para Registro e Inscripciones:
Jusetty Coello V.
Telf: +593-04-5029013 / 5022889
Móvil:´+593-988731466
jusetty.coello@smrconsultores.com
Brochure Completo del Programa Internacional HACCP Avanzado: