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Curso Internacional HACCP – Ecuador – Online: Acreditado por International HACCP Alliance – Octubre 2020

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CURSO INTERNACIONAL HACCP – ONLINE: «ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL – HACCP» – ACREDITADO POR LA INTERNATIONAL HACCP ALLIANCE – 16 hrs (Ecuador)

 

ECUADOR: Martes 27 y Miércoles 28 Octubre del 2020

Lugar de Ejecución: Modalidad Online en vivo

 

Cada vez es más exigido que productores y procesadores de alimentos de todo el mundo aseguren la inocuidad de los productos que elaboran, procesan y comercializan.

El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés) es un proceso sistemático y preventivo para garantizar la inocuidad alimentaria, de forma lógica y objetiva.

Este sistema se puede aplicar en la producción primaria, la industria alimentaria y en todo tipo de industrias que fabriquen materiales en contacto con los alimentos, aunque también se aplica en la industria farmacéutica, cosmética y otras.

Es un requisito para los empaques y plantas de procesamiento que se certifican bajo el esquema PrimusGFS, tener al menos una persona que haya cursado este programa acreditado en los últimos 5 años.

Este Curso Internacional enseña la metodología de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP por sus siglas en inglés) de acuerdo a la versión de la Comisión del Codex Alimentarius con el objetivo de que los participantes puedan elaborar Planes HACCP de los productos que elaboran, procesan y comercializan.

 

Objetivos del Curso Internacional HACCP – Online:

* Este Curso Internacional está diseñado para proporcionar a los participantes el conocimiento y la comprensión de los conceptos y aplicación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.

* Aportar los conocimientos necesarios para la Implementación y diseño de Planes HACCP.

* Conocer los 7 principios del análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP), para aplicarlos eficazmente en los procesos alimentarios y asegurar la inocuidad de los alimentos

 

CURSO INTERNACIONAL HACCP – ONLINE: «ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL – HACCP” – Acreditado por la International HACCP Alliance

 

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Fechas: Martes 27-Octubre y Miércoles 28-Octubre 2020

Horario:

   09h00 a 17h30 (GMT – 5) (Ecuador – Perú – Colombia – CDMX México)
   08h00 a 16h30 (GMT – 6) (Costa Rica – Guatemala – Honduras)
   10h00 a 18h30 (GMT – 4) (Paraguay – Bolivia)
   11h00 a 19h30 (GMT – 3) (Argentina – Chile – Uruguay)

Duración: 16 Horas

Modalidad: Online en vivo

 

Dirigido a:

  • Gerentes de Calidad, Producción y Coordinadores HACCP.
  • Miembros del Equipo HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF, o que están preparándose para Implementar y Certificar protocolos GFSI.
  • Personal encargado y/o responsable de la Gestión de la Calidad e Inocuidad en las organizaciones.
  • Personal técnico de empresas agroalimentarias.
  • Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos.
  • Personal que labora en Plantas Procesadoras de Alimentos (frescos y procesados).
  • Consultores independientes e implementadores de la normativa HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF.
  • Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados.
  • Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades.

 

Contenido Académico del Curso Internacional HACCP – Online:

  • Introducción al curso

  • Introducción a Inocuidad Alimentaria y Planes HACCP

  • Revisión de los Programas de Pre-Requisitos (incluyendo BPM y POES)

  • Actividades preliminares

  • Recursos disponibles

  • Peligros para la inocuidad de los alimentos

  • Principios 1 y 2: Análisis de Peligros y Determinación de PCC

  • Principios 3 a 5: Límites Críticos, Monitoreo y Acciones Correctivas

  • Principios 6 y 7: Verificación y registros y documentación

  • Implementación y Mantenimiento del Plan HACCP

  • Aspectos Regulatorios

  • Conclusiones y recomendaciones Finales

 

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Certificación a Obtener:

Los participantes obtendrán el CERTIFICADO DE CAPACITACIÓN acreditado por la INTERNATIONAL HACCP ALLIANCE.sello

El Certificado emitido contará con el “Sello Dorado”, regulado y controlado por la INTERNATIONAL HACCP ALLIANCE, que acredita la capacitación recibida según su metodología.

 

haccp lead t2 Trainer / Instructor: H. Maldonado G. (México)

* Lead Trainer Acreditado por la International HACCP Alliance

* Lead Trainer en Produce Safety de la Alianza Produce Safety Alliance (PSA).

* Lead Instructor en Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano de la Alianza FSPCA.

* Lead Instructor en el Programa de Verificación a Proveedores Extranjeros (FSVP) de la Alianza FSPCA.

* Es actualmente Consultor Asociado de Global Services SM&R Training & Consulting en Ecuador, Perú y USA, en servicios de asesoría y capacitación en áreas de Seguridad e Inocuidad alimentaria, agrícola y agronomía.

* Humberto tiene más de 15 años de experiencia en industrias de alimentos y agrícola. Tiene una amplia experiencia en proyectos, implementación en campo, sistemas de gestión de calidad, inocuidad, y defensa de los alimentos. Actualmente colabora como Vice-Presidente del Grupo de Desarrollo de Programa de la International Association for Food Protection (IAFP).

 

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Inversión del Curso Internacional HACCP – Online – Acreditado por la International HACCP Alliance:

 

Por participante: USD $ 219.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

21% de Descuento si Pago antes del 16-Octubre-2020 (USD $ 175.oo más IVA)

14% de Descuento si Pago antes del 22-Octubre-2020 (USD $ 189.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): USD $ 199.oo más IVA p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 20-Octubre-2020 (USD $ 170.oo más IVA p/p)

 

Inversión del Curso Internacional HACCP – Online – Incluye:

* Material Académico del Curso Internacional en formato digital

* Certificado de Capacitación, que contará con el Sello Dorado, regulado y controlado por la INTERNATIONAL HACCP ALLIANCE, que acredita que la capacitación recibida según su metodología, en formato digital y físico.logo haccp alliance

* Acceso a la plataforma virtua SM&R Academy mediante usuario y contraseña personal por cada participante

* Formar parte del selecto grupo de profesionales capacitados y acreditados por la International HACCP Alliance

 

Forma de Pago:

Depósito o transferencia bancaria, tarjeta de crédito (vía paypal). credit cards

 

Contacto para Registro e Inscripciones:

Jusetty Coello V.

Telf: +593-4-5029013 / 5022889

Móvil: +593-988731466

jusetty.coello@smrconsultores.com

Guayaquil – Ecuador

 

Paola Almeida F.

Telf: +593-4-5029013 / 5022889

paola.almeida@smrconsultores.com

Guayaquil – Ecuador

 

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Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Internacional HACCP – Online – Acreditado por la International HACCP Alliance:

1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.

2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.

3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de cheque, transferencia o depósito bancario. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

 

Información para participantes No Residentes en Ecuador (otros países):

A los participantes cuyo país de residencia no sea el Ecuador y quisieran participar en este Curso Internacional HACCP – Online – Acreditado por la International HACCP Alliance, se les proporcionará toda la información de precios especiales del programa.

Contactar a: Andrea Vera V. – andrea.vera@smrconsultores.com

PBX: +593-4-5029013 / 5022889

 

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure Completo del Curso Internacional HACCP – Online – Acreditado por la International HACCP Alliance – Ecuador – Octubre 2020:

 

Registro de Participación en el Curso Internacional HACCP – Online – Acreditado por la International HACCP Alliance – Ecuador – Octubre 2020: