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Curso Oficial FSPCA – IAVA – Online – Perú: Intentional Adulteration – Food Defense – IA Rule – Noviembre 2020

web banner iavanov2020Curso Oficial FSPCA – IAVA – ONLINE – Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional) – IA Rule – (Perú)

Este Curso Oficial proporcionará a los participantes el conocimiento para implementar los requisitos de realizar una evaluación de vulnerabilidad conforme a la regulación de Estrategias de mitigación para proteger los alimentos contra la Adulteración Intencional (Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration (IA)) de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) (21 CFR Part 121)

Este reglamento es uno de una serie de regulaciones y guías que implementan las disposiciones de la Ley de Modernización de la Seguridad de los Alimentos (FSMA) de 2011, que se centra en las prácticas alimentarias seguras.

* * * Individuo Calificado en FOOD DEFENSE – FDQi * * *

 

 

PERÚ: Miércoles 11 y Jueves 12 de Noviembre de 2020

Lugar de Ejecución: Modalidad Online en vivo

La Regulación de Estrategias de Mitigación para Proteger los Alimentos Contra la Adulteración Intencional (referida como la regla IA) tiene como objetivo prevenir la adulteración intencional de acciones destinados a causar daños a gran escala a la salud pública, incluidos acciones de terrorismo contra el suministro de alimentos.

La Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) es una alianza creada entre el Illinois Institute of Technology’s Institute for Food Safety and Health (IIT IFSH) y la US FDA, para la creación y difusión de un “curso estandarizado en Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments”.

Estos cursos oficiales son impartidos por Instructores Líderes capacitados por la FSPCA, quienes han recibido instrucciones sobre cómo enseñar el curriculum estandarizado reconocido por la FDA.

La regulación requiere que ciertas actividades deben ser completadas por una «persona calificada en defensa alimentaria» (“food defense qualified individual”) que haya completado con éxito la capacitación en la realización de una evaluación de vulnerabilidad (conducting vulnerability assessment).

Este curso desarrollado por la FSPCA es el «curriculum estandarizado» reconocido por la FDA; completar con éxito este curso es una manera de cumplir con los requisitos para una «persona calificada en defensa alimentaria» (“food defense qualified individual”) (FDQi)responsable de realizar evaluación de vulnerabilidad (21 CFR 121.4(c)(2)).

FDA FSMA

 

 

Dirigido a:

* Personal responsable de la actualización y cambios en Plan de Inocuidad de acuerdo a la Ley FSMA.

 * Gerentes y supervisores de Inocuidad y Seguridad Alimentaria

* Miembros del equipo de Defensa de los alimentos

* Miembros del Equipo HACCP, ISO/FSSC 22000, BRCGS, IFS, SQF, o que están preparándose para Implementar y Certificar protocolos GFSI.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios que se destinen a los EEUU.

* Personal responsable de la Gestión de la Calidad e Inocuidad en las organizaciones.

* Personal que labora en Plantas Procesadoras de Alimentos (frescos y procesados)

* Auditores, Consultores independientes e implementadores de normativas de calidad e inocuidad de los alimentos.

* Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos, de organismos públicos y privados.

* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

* Público en general interesado en dar soporte a empresas exportadoras.

 

 

Curso Oficial FSPCA IAVA ONLINE: Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional)

FSPCA Ecuador

 

Modalidad: Online en vivo

Carga Horaria: 16 horas, distribuidas en 2 días.

Día 1: Miércoles 11 de Noviembre 2020

Día 2: Jueves 12 de Noviembre 2020

Horario:
09h00 a 17h30 (GMT -5 // Ecuador – Perú – Colombia)
08h00 a 16h30 (GMT -6 // Costa Rica – Guatemala – Honduras)
10h00 a 18h30 (GMT -4 // Paraguay – Bolivia)
11h00 a 19h30 (GMT -3 // Argentina – Chile)

 

Este Curso oficial FSPCA será impartido en idioma inglés, con traducción simultánea.

En este Curso que se realizará en 2 días, se revisará y abordarán los siguientes temas:

Día 1:

   * Concientización Food Defense

   * Conocimiento de la Regla IA

   * Evaluación de Vulnerabilidad usando método KAT

   * Identificación y explicación de Estrategias de Mitigación

   * Preparación del Plan de Defensa Alimentaria y Reanálisis

Día 2:

   * Evaluaciones de Vulnerabilidad usando 3 elementos fundamentales (IAVA)

  

Contenido Académico:

iavafeb2020

Día 1: FPDi

* Bienvenida y Presentación

* Concientización a la Defensa Alimentaria (Awareness & Preparedness)

* Regulación de Defensa Alimentaria (Food Defense) – IA Rule

* Conceptos de Análisis de Riesgos

* Medidas de seguridad de la instalación

* Evaluación de vulnerabilidad usando método KAT

* Estrategias de Mitigación y su aplicación

* Gestión de Componentes de Estrategias de Mitigación

* Reanálisis del Plan de Defensa Alimentaria

 * Programa de Defensa Alimentaria

 

Día 2: Curso Oficial FSPCA – IAVA – Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessment

* Prefacio: Introducción al Curso de Evaluación de Vulnerabilidad

* Lección 1: Una visión general de las medidas de defensa alimentaria

   Ejercicio: Identificación de los términos de la defensa alimentaria

* Lección 2: Evaluación de la vulnerabilidad Pasos preliminares

* Lección 3: Considerando características inherentes

   Ejercicio: Características inherentes.

* Lección 4: Considerando un atacante interno

* Lección 5 Elemento 1: Evaluación del impacto potencial en la salud pública

   Ejercicio: Elemento 1: Cálculo del impacto potencial en la salud pública

* Lección 6 Elemento 2: Evaluación del grado de acceso físico al producto, y Elemento 3: Evaluación de la capacidad de un atacante para contaminar con éxito el producto

   Ejercicio: Elemento 2: Evaluación del grado de acceso físico y Elemento 3: Evaluación de la capacidad de un atacante para contaminar con éxito el Producto

* Lección 7: Análisis de resultados para identificar pasos de procesos accionables

   Ejercicio: Análisis de resultados

* Lección 8: Aplicar el enfoque híbrido

* Preguntas, comentarios de cierre y evaluaciones

* Clausura y Certificados de Curso Oficial

 

 

Instructor / Trainer:

foto leadiavapNed Mitenius (United States of America)

* Trainer of Trainers and Lead Instructor for the FSPCA Course on Vulnerability Assessments for Intentional Adulteration.

* Lead Instructor Preventive Controls for Human Food (FSPCA)

* Lead Instructor Foreign Supplier Verification Programs (FSPCA)

* Member of the FSPCA Intentional Adulteration subcommittee to support curriculum and training development for the FSMA Intentional Adulteration Rule.

* Cuenta con más de 30 años de experiencia en la industria de Procesamiento de Alimentos.

* Creador de la herramienta “Food Defense Plan Builder” cuando estuvo de consultor con la FDA.

* Es BS, Chemistry, U.S. Naval Academy, Annapolis, MD (top 1%)

* FDA Agency Honor Award, 2012, Food Defense Team.

 

 

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Inversión (Día 1 y Día 2):

Por participante: USD $ 499.oo más IGV

Descuento por inscripción y pago anticipado:

14% de Descuento si Pago antes del 28-Octubre-2020 (USD $ 429.oo más IGV)

7% de Descuento si Pago antes del 04-Noviembre-2020 (USD $ 459.oo más IGV)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): USD $ 449.oo más IGV

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 03-Noviembre-2020 ( USD $ 399.oo más IGV p/p)

 

 

Inversión Incluye:

* Manual-Libro Oficial del Curso FSPCA IAVA en formato digital (en idioma inglés). La versión en español no está disponible.

* Se proporcionará las traducciones en español, del material de la capacitación que se imparte (Traducciones al material y ejercicios en formato digital)

* Manuales de Ejercicios FSPCA IAVA (en formato inglés y traducidos en español)

* Material de Trabajo para cada participante (en formato inglés y traducidos en español)

* Doble Certificación:

* Certificado Digital de Capacitación de la FSPCA con el respaldo del Institute for Food Safety and Health del Illinois Institute of Technology – Reconocido por FDA – (Food Defense Qualified Individual – FDQi)

* Certificado Digital de Capacitación por FPDi (Food Protection and Defense Institute) is an Emeritus U.S. Department of Homeland Security Center of Excellence at the University of Minnesota.

 

Modelos de Certificados que recibirá cada participante al finalizar este Programa de 2 días:

          fspca iava modeloc              fpdi ia rule modeloc

 

 

Forma de Pago: Depósito / transferencia bancaria, tarjeta de crédito.     credit cards

 

Mayor Información para Inscripciones y Registro:

Maira Vaca D.

PBX: +51-1-4801042

Móvil: +51-952-423300

maira.vaca@smrconsultores.com

Perú

 

Henry Seminario L.

PBX: +51-1-4801042

Móvil: +51-969-676766

henry.seminario@smrconsultores.com

Perú

 

Angie Peláez H.

PBX: +51-1-4801042

Móvil: +51-924-977939

angie.pelaez@smrconsultores.com

Perú

 

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial FSPCA IAVA – Online: Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional):

  1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
  2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
  3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal. Los datos bancarios para realizar transferencias/depósitos, se encuentran detallados en la ficha de inscripción.

Cierre de Inscripciones y Registro: 09-Noviembre-2020

 

Información para participantes NO residentes en Perú (otros países):

A los participantes cuyo país de residencia no sea el Perú y quisieran participar en este Curso Oficial FSPCA IAVA – Online: Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional), se les proporcionará toda la información de precios especiales del programa.

Contactar a: Karol Masías – karol.masias@smrconsultores.com

PBX: +51-1-4801042

 

 

Organizan:

    organiza1         organiza2

 

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

Brochure del Curso Oficial FSPCA – IAVA – Online – Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments – FDQi – Perú – Noviembre 2020: 

 

 

Registro de Inscripción y Participación al Curso Oficial FSPCA – IAVA – Online – Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments – FDQi – Perú – Noviembre 2020:

 

 

Links de Interés:

FSMA Final Rule for Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration

FDA/FSMA F.A.Q.s