Curso Oficial BRCGS Food Safety versión 8 - Lima: Entrenamiento para Sitios (Sites Training) - Septiembre 2019

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CURSO OFICIAL BRCGS FOOD SAFETY versión 8: "ENTRENAMIENTO PARA SITIOS (SITES TRAINING)" - 16 horas (2 días) - Lima, Perú

Al finalizar este curso oficial los participantes serán capaces de identificar y aplicar los requisitos de la Norma BRCGS Food Safety Versión 8 en la producción de alimentos, bajo un sistema de calidad e inocuidad con orientación preventiva basado en los peligros y riesgos de la calidad e inocuidad alimentaria, fraude alimentario y bajo el enfoque food defense. Aplicarán los principios de HACCP bajo Codex Alimentarius, requisitos legales y buenas prácticas de manufactura.

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LIMA: Martes 17 y Miércoles 18 de Septiembre del 2019

Lugar de Ejecución: Del Pilar Hotel Miraflores (Lima - Perú)

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ESTE CURSO OFICIAL ES PARTE DEL PROGRAMA DE RECONOCIMIENTO BRCGS PROFESSIONAL 

 

CURSO OFICIAL BRCGS FOOD SAFETY VERSIÓN 8: "ENTRENAMIENTO PARA SITIOS (SITES TRAINING) - 16 Horas (2 días)

 BRCGS food safety

Ciudad: Lima

Fechas: Martes 17 y Miércoles 18 de Septiembre 2019

Horario: 09h00 a 18h00

Duración: 16 Horas

Lugar: Del Pilar Hotel Miraflores

 

Objetivos del Curso Oficial BRCGS Food Safety Versión 8 - "Entrenamiento para Sitios (Sites Training)":

* Entender la estructura, beneficios y características del Estándar de Seguridad Alimentaria BRC Versión 8.

* Conocer y aplicar los requisitos del Estándar BRC Food Versión 8 en el Sistema de Gestión de inocuidad, legalidad y calidad.

* Aplicar el protocolo de auditoría.

* Identificar las herramientas y recursos de BRC.

 

¿Quiénes deben participar en este Curso Oficial BRCGS v8?:

  • Gerentes de Calidad, Producción, Operaciones de empresas de alimentos.

  • Profesionales que conforman el Equipo de Inocuidad de empresas de alimentos.

  • Representantes de Empresas Certificadas BRC y/o en proceso de implementación.

  • Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.

  • Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad y calidad de los alimentos.

  • Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

  • Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.

  • Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades.

 

Contenido Académico del Curso Oficial BRCGS Food v8:

  • Fundamentos de BRC Food Versión 8:

    * Iniciativa global de inocuidad alimentaria- GFSI. Guía GFSI V7.

    * Cadena alimentaria.

    * Legislación dentro del marco de inocuidad alimentaria.

    * Fundamentos y conceptos del estándar BRC Food V8.BRC ATP Badgep

    * Alcance de BRC Food: productos y procesos.

 

  • Requisitos de BRC Food Versión 8:

    * Capítulo 1: Compromiso de la Alta Dirección.

    * Capítulo 2: Plan de seguridad alimentaria HACCP.

    * Capítulo 3: Sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.

    * Capítulo 4: Normas relativas a las instalaciones.

    * Capítulo 5: Control del producto - Gestión de alérgenos, empaque obsoleto, alimentos mascotas.

    * Capítulo 6: Control de Procesos.

    * Capítulo 7: Personal.

    * Nuevo capítulo 8: Alto riesgo, alto cuidado, y requisitos ambientales de alto cuidado.

    * Nuevo capítulo 9: Requisitos de los bienes comercializados.

    * Cambios en protocolo de auditorías.

    * BRC Participate y recursos de BRC.

    * Ejercicios de aplicación a los procesos de producción de alimentos.

    * Examen (Online BRC)

 

inocuidad

 

Certificación a Obtener:

El participante obtendrá el CERTIFICADO OFICIAL de APROBACIÓN (para los que realicen y aprueben el examen) o de PARTICIPACIÓN, siempre que hayan participado en un 75% de las horas de la capacitación, emitido por BRCGS.

 

BRCATP RedSolidpp

 

Instructor / Trainer:

Alberto Ibáñez N.  - ATP (Approved Training Partner) - BRCGS

* Entrenador Aprobado IFS

* Lead Instructor FSPCA – Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano.

* Lead Trainer en Produce Safety de la Alianza Produce Safety Alliance (PSA)

* Auditor FSSC 22000.

* Entrenador Líder en Norma IFS PAC secure en IFK Training

* Director IFK-DQS Academy, Chile.

* Auditor, Entrenador y Consultor en normas ISO (ISO 9001:2015, ISO 14001, ISO 22000), en normas GFSI (normas BRC, IFS, FSSC22000), Food Defense-Food Fraud, evaluación de riesgos de calidad, inocuidad, legalidad, HACCP.

* Ha impartido más 15 Cursos Formativos de la Norma BRC en modalidad Open (abierta) e InHouse

* Profesor Sistemas de Gestión, Universidad de Santiago de Chile.

* Profesor en maestrías de Agroindustrias de la Universidad de las Américas de Ecuador.

* Tiene un Diplomado en Microbiología Alimentaria, y en Gestión de Procesos de Negocios, por la Universidad de Santiago de Chile.

* Magister en Gestión, Universidad de Santiago de Chile.

* Ingeniero Químico con especialidad en Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentario, Universidad Nacional de Trujillo, Perú.

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Inversión del Curso Oficial BRCGS Food Safety Versión 8:

Por participante: $ 429.oo más IGV

Descuento por inscripción y pago anticipado:

20% de Descuento si Pago antes del 27-Agosto-2019 ($ 343.oo más IGV)

10% de Descuento si Pago antes del 03-Septiembre-2019 ($ 386.oo más IGV)

 5% de Descuento si Pago antes del 10-Septiembre-2019 ($ 405.oo más IGV)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 375.oo más IGV p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 05-Septiembre-2019 ($ 325.oo más IGV p/p)

 

Clientes y Clientes VIP: $ Consulte por tarifas especiales

 

Inversión Incluye:BRC Food Safety Issue 8 pdfp

* Material Académico del Curso Oficial BRCGS

* Certificado Oficial de Capacitación emitido por BRCGS (Reino Unido)

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago:

Efectivo, Transferencia bancaria, tarjeta de crédito. credit cards

 

Contacto para Registro e Inscripciones:

Maira Vaca D.

Telf: +51 (1) 4801042

Móvil: +51-952-423300

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Henry Seminario L.

Telf: +51 (1) 4801042

Móvil: +51-969-676766

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Perú

 

Angie Peláez H.

Telf: +51 (1) 4801042

Móvil: +51-924-977939

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Perú

 

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial BRCGS Food Safety versión 8 - Entrenamiento para Sitios (Sites Training) - 16 horas (2 días):

1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.

2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.

3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

 

La autorización y aprobación para la ejecución de este CURSO OFICIAL BRCGS FOOD SAFETY VERSIÓN 8: "ENTRENAMIENTO PARA SITIOS (SITES TRAINING)", puede ser revisada en:

https://www.brcgs.com/training/courses/

 

 

¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure Completo del Curso Oficial BRCGS Food Safety versión 8 - Sites Training - Lima - Septiembre 2019:

 

Registro de Participación en Curso Oficial BRCGS Food Safety versión 8 - Sites Training - Lima - Septiembre 2019:

 

 

Links de Interés:

Programa de Reconocimiento BRCGS Professional

 

 

Modalidad Open

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