FSPCA – CONTROLES PREVENTIVOS PARA ALIMENTO DE CONSUMO HUMANO

Capacitación Oficial FSPCA – Controles Preventivos para Alimento de Consumo Humano (PCQI Human Food)

La nueva regulación de la US FDA, la CFR 117 – Buenas Prácticas de Manufactura y Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en el Riesgo para Alimentos de Consumo Humano, buscan asegurar la inocuidad de los productos alimenticios que se consumen en los Estados Unidos. Esta regulación, que entró en vigencia el 17 de septiembre del 2016, exige que algunas actividades que realizan las empresas que elaboran/procesan, empacan o almacenan alimentos, sean ejecutadas o supervisadas por un “individuo calificado en controles preventivos” (PCQI).

FDA FSMA

La Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) es una alianza creada entre el Illinois Institute of Technology’s Institute for Food Safety and Health (IIT IFSH) y la US FDA (http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/fsma/ucm284406.htm), para la creación y difusión de un “curso estandarizado en controles preventivos”.

La FSPCA desarrolló y actualmente dicta el Curso que es reconocido por la US FDA, a través de sus Instructores Líderes aprobados (Lead Instructor FSPCA).

 

FSPCA

Curso Oficial FSPCA: Controles Preventivos para Alimento de Consumo Humano
(PCQI Human Food)

Este curso es una manera de cumplir con el requerimiento de la nueva regulación americana, que establece que ciertas actividades sean realizadas por una «persona calificada en controles preventivos» que haya «completado exitosamente la capacitación con un currículum estandarizado y reconocido por la FDA».

Quiénes deben participar:

  • Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios que se destinen a los EEUU.
  • Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.
  • Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
  • Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.
  • Público en general interesado en dar soporte a empresas exportadoras.

 

Contenido del Curso Oficial:

  • Generalidades
  • Capítulo 1: Introducción al Curso y a los Controles Preventivos
  • Capítulo 2: Generalidades del Plan de Inocuidad Alimentaria
  • Capítulo 3: Buenas Prácticas de Manufactura y Otros Programas Prerrequisitos
  • Capítulo 4: Peligros Biológicos de Inocuidad Alimentaria
  • Capítulo 5: Peligros Químicos, Físicos y de Motivación Económica de Inocuidad Alimentaria
  • Capítulo 6: Pasos Preliminares para el Desarrollo del Plan de Inocuidad Alimentaria
  • Capítulo 7: Recursos para Preparar Planes de Inocuidad Alimentaria
  • Capítulo 8: Determinación del Análisis de Peligros y Controles Preventivos
  • Capítulo 9: Controles Preventivos de Proceso
  • Capítulo 10: Controles Preventivos con Alimentos Alérgenos
  • Capítulo 11: Controles Preventivos de Saneamiento
  • Capítulo 12: Controles Preventivos con Proveedores
  • Capítulo 13: Procedimientos de Verificación y Validación
  • Capítulo 14: Procedimientos de Documentación y Registro
  • Capítulo 15: Plan de Retiro
  • Capítulo 16: Generalidades de la Regulación (CFR 117) – Buenas Prácticas de Manufactura Actualizadas y Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en el Riesgo para Alimentos de Consumo Humano
  • Certificados y Clausura del evento

 

Consultas e inquietudes, o interesado en desarrollo nuestros Cursos Oficiales FSPCA Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano, en modalidad InHouse Exclusivo, enviar a: fsma@smrconsultores.com

 

 

Próximos Cursos Oficiales FSPCA – PCQi (Individuo Calificado en Controles Preventivos para Alimento Humano) agendados y programados:

PAÍS
CIUDAD
FECHAS
MODALIDAD / LUGAR
MÁS DETALLES
BROCHURE

 

PAÍS
Ecuador

 

CIUDAD
 

 

FECHAS
20 – 22 Agosto 2020

 

MODALIDAD/LUGAR
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Virtual Live Web – Online

 

MÁS DETALLES

 

BROCHURE

 

 

PAÍS
Perú

 

CIUDAD
 

 

FECHAS
20 – 22 Agosto 2020

 

MODALIDAD/LUGAR
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Virtual Live Web – Online

 

MÁS DETALLES

 

BROCHURE

 

 

PAÍS
Ecuador

 

CIUDAD
 

 

FECHAS
Por confirmar 2020

 

MODALIDAD/LUGAR
Modalidad: Exclusivo InHouse para
Lugar: Virtual Live Web – Online

 

MÁS DETALLES

 

BROCHURE

 

 

PAÍS
España

 

CIUDAD
 

 

FECHAS
Por confirmar 2020

 

MODALIDAD/LUGAR
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Virtual Live Web – Online

 

MÁS DETALLES

 

BROCHURE

 

 

PAÍS
Chile

 

CIUDAD
Santiago

 

FECHAS
Por confirmar 2020

 

MODALIDAD/LUGAR
Modalidad: Exclusivo InHouse
Lugar: Virtual Live Web – Online

 

MÁS DETALLES

 

BROCHURE

 

 

PAÍS
España

 

CIUDAD
Madrid

 

FECHAS
Por confirmar 2020

 

MODALIDAD/LUGAR
Modalidad: Exclusivo InHouse
Lugar: Virtual Live Web – Online

 

MÁS DETALLES

 

BROCHURE

 

 

PAÍS
Bolivia

 

CIUDAD
Por confirmar

 

FECHAS
Por confirmar 2020

 

MODALIDAD/LUGAR
Hotel por confirmar

 

MÁS DETALLES

 

BROCHURE

 

 

PAÍS
Guatemala

 

CIUDAD
Ciudad de Guatemala

 

FECHAS
Por confirmar 2020

 

MODALIDAD/LUGAR
Hotel por confirmar

 

MÁS DETALLES

 

BROCHURE

 

 

PAÍS
Argentina

 

CIUDAD
Buenos Aires

 

FECHAS
Por confirmar 2020

 

MODALIDAD/LUGAR
Hotel por confirmar

 

MÁS DETALLES

 

BROCHURE

 

 

PAÍS
EE.UU.

 

CIUDAD
Miami – FL

 

FECHAS
Por confirmar 2020 (English)

 

MODALIDAD/LUGAR
Hotel por confirmar

 

MÁS DETALLES

 

BROCHURE

 

 

PAÍS
EE.UU.

 

CIUDAD
Miami – FL

 

FECHAS
Por confirmar 2020 (Spanish)

 

MODALIDAD/LUGAR
Hotel por confirmar

 

MÁS DETALLES

 

BROCHURE

 

 

 

 

Cursos Oficiales FSPCA – PCQi ejecutados desde 2016 a la fecha:

País
Ciudad
Fechas
Lugar
Más Detalles
Brochure
Imágenes

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Guayaquil

 

Fechas
25 – 27 Agosto 2016

 

Lugar
Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=33|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Guayaquil

 

Fechas
29 – 31 Agosto 2016

 

Lugar
Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=33|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Guayaquil

 

Fechas
01 – 03 Septiembre 2016

 

Lugar
Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=33|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Guayaquil

 

Fechas
13 – 15 Octubre 2016

 

Lugar
Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=35|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Guayaquil

 

Fechas
06 – 08 Diciembre 2016

 

Lugar
Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=45|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Quito

 

Fechas
19 – 21 Enero 2017

 

Lugar
Hotel Akros

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=46|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Guayaquil

 

Fechas
26 – 28 Enero 2017

 

Lugar
Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=46|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Guayaquil

 

Fechas
23 – 25 Marzo 2017

 

Lugar
Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=51|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Perú

 

Ciudad
Lima

 

Fechas
06 – 08 Abril 2017

 

Lugar
Hotel El Condado

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=54|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Quito

 

Fechas
04 – 06 Mayo 2017

 

Lugar
Rest. Capuleto – Salon de Eventos

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=51|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Colombia

 

Ciudad
Bogotá

 

Fechas
13 – 15 Julio 2017

 

Lugar
Hotel Capital

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=74|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Colombia

 

Ciudad
Cali

 

Fechas
25 – 27 Julio 2017

 

Lugar
Auditorio Coral ADICOMEX

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=75|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Quito

 

Fechas
03 – 05 Agosto 2017

 

Lugar
Hotel Hilton Colón

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=84|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Perú

 

Ciudad
Lima

 

Fechas
10 – 12 Agosto 2017

 

Lugar
Hotel El Condado

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=81|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Guayaquil

 

Fechas
17 – 19 Agosto 2017

 

Lugar
Hotel Courtyard Marriot

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=84|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Colombia

 

Ciudad
Cali

 

Fechas
18 – 20 Septiembre 2017

 

Lugar
Auditorio Coral ADICOMEX

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=75|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Quito

 

Fechas
28 – 30 Septiembre 2017

 

Lugar
Hotel Swissotel

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=84|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Guayaquil

 

Fechas
02 – 04 Octubre 2017

 

Lugar
Exclusivo InHouse / InCompany
ARCSA

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Perú

 

Ciudad
Lima

 

Fechas
12 – 14 Octubre 2017

 

Lugar
Hotel El Condado

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=84|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Guayaquil

 

Fechas
08 – 10 Noviembre 2017

 

Lugar
Exclusivo Inhouse / InCompany
(Family Food)

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Perú

 

Ciudad
ICA

 

Fechas
08 – 10 Noviembre 2017

 

Lugar
Exclusivo Inhouse / InCompany

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
San Juan – Los Ríos

 

Fechas
16 – 18 Noviembre 2017

 

Lugar
Exclusivo Inhouse / InCompany
(DOLE)

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Guayaquil

 

Fechas
16 – 18 Noviembre 2017

 

Lugar
Hotel Holiday Inn

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=95|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Perú

 

Ciudad
Piura

 

Fechas
23 – 25 Noviembre 2017

 

Lugar
Hotel Intiotel

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=91|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Guayaquil

 

Fechas
16 – 18 Enero 2018

 

Lugar
Hotel Holiday Inn

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=91|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Perú

 

Ciudad
Lima

 

Fechas
01 – 03 Febrero 2018

 

Lugar
Hotel El Condado

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=120|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Guayaquil

 

Fechas
08 – 10 Marzo 2018

 

Lugar
Hotel Holiday Inn

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=132|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Perú

 

Ciudad
Lima

 

Fechas
12 – 14 Marzo 2018

 

Lugar
Exclusivo Inhouse / InCompany

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Perú

 

Ciudad
Ica

 

Fechas
15 – 17 Marzo 2018

 

Lugar
InHouse – Exclusivo para Exportadora

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Perú

 

Ciudad
Tacna

 

Fechas
21 – 23 Marzo 2018

 

Lugar
InHouse – Exclusivo para ITP – Cite Pesquero

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Perú

 

Ciudad
Lima

 

Fechas
26 – 28 Abril 2018

 

Lugar
Hotel El Condado

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=142|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Quito

 

Fechas
03 – 05 Mayo 2018

 

Lugar
Hotel Akros

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=146|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Guayaquil

 

Fechas
17 – 19 Mayo 2018

 

Lugar
Hotel Holiday Inn

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=150|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Perú

 

Ciudad
Lima

 

Fechas
03 – 05 Julio 2018

 

Lugar
Hotel María Angola

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=159|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Guayaquil

 

Fechas
19 – 21 Julio 2018

 

Lugar
Hotel Holiday Inn

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=162|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Bolivia

 

Ciudad
Cochabamba

 

Fechas
29 – 31 Agosto 2018

 

Lugar
Exclusivo InHouse

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Guayaquil

 

Fechas
20 – 22 Sept 2018

 

Lugar
Hotel Holiday Inn

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=194|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Perú

 

Ciudad
Lima

 

Fechas
20 – 22 Sept 2018

 

Lugar
Del Pilar Hotels Miraflores

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=204|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Guayaquil

 

Fechas
28 – 30 Sept 2018

 

Lugar
Exclusivo InHouse para Exportadora TropicalFruit
Hotel Sonesta

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Perú

 

Ciudad
Olmos

 

Fechas
02 – 04 Nov 2018

 

Lugar
Exclusivo InHouse para JL A

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Perú

 

Ciudad
Lima

 

Fechas
29 Nov – 01 Diciemb 2018

 

Lugar
Del Pilar Hotels Miraflores

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Perú

 

Ciudad
Piura

 

Fechas
10 – 12 Enero 2019

 

Lugar
LM Hoteles

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Guayaquil

 

Fechas
25 – 27 Feb 2019

 

Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Hotel Holiday Inn

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Perú

 

Ciudad
Lima

 

Fechas
07 – 09 Marzo 2019

 

Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Del Pilar Hotels Miraflores

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Perú

 

Ciudad
Lima

 

Fechas
25 – 27 Abril 2019

 

Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Del Pilar Hotels Miraflores

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Guayaquil

 

Fechas
09 – 11 Mayo 2019

 

Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Hotel Holiday Inn 

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Perú

 

Ciudad
Lima

 

Fechas
04 – 06 Julio 2019

 

Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Del Pilar Hotels Miraflores

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Paraguay

 

Ciudad
Coronel Oviedo

 

Fechas
10 – 12 Agosto 2019

 

Lugar
Modalidad: Exclusivo InHouse para TCL Organic
Lugar: Instalaciones de El Cliente

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Guayaquil

 

Fechas
12 – 14 Agosto 2019

 

Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Perú

 

Ciudad
Ica

 

Fechas
15 – 17 Agosto 2019

 

Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: El Carmelo Hotel & Hacienda

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Quito

 

Fechas
04 – 06 Septiembre 2019

 

Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Hotel Akros

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Sangolquí – 
Pichincha

 

Fechas
11 – 13 Septiembre 2019

 

Lugar
Modalidad: Exclusivo InHouse – Exclusivo para D
Lugar: Instalaciones de El Cliente

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Perú

 

Ciudad
Lima

 

Fechas
10 – 12 Octubre 2019

 

Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Del Pilar Hotel Miraflores

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Perú

 

Ciudad
Tumbes

 

Fechas
27 – 29 Noviembre 2019

 

Lugar
Modalidad: Exclusivo InHouse – Exclusivo para Marinasol
Lugar: Instalaciones de El Cliente

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Perú

 

Ciudad
Lima

 

Fechas
12 – 14 Diciembre 2019

 

Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Del Pilar Hotel Miraflores

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Quito

 

Fechas
26 – 28 Diciembre 2019

 

Lugar
Modalidad: Exclusivo InHouse – Exclusivo para El Ordeño
Lugar: Instalaciones de El Cliente

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Guayaquil

 

Fechas
16 – 18 Enero 2020

 

Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Perú

 

Ciudad
Lima

 

Fechas
13 – 15 Febrero 2020

 

Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Del Pilar Hotel Miraflores

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes

 

 

País
Perú

 

Ciudad
Lima

 

Fechas
06 – 08 Mayo 2020

 

Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Modalidad Online en vivo

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=277|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Ecuador

 

Ciudad
Guayaquil

 

Fechas
14 – 16 Mayo 2020

 

Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Modalidad Online en vivo

 

Más Detalles

 

Brochure
{phocadownload view=file|id=275|target=s|text=Brochure FSPCA}

 

Imágenes

 

 

País
Perú

 

Ciudad
Piura

 

Fechas
25 – 27 Junio 2020

 

Lugar
Modalidad: Exclusio InHouse para Rapel
Lugar: Modalidad Online en vivo

 

Más Detalles

 

Brochure

 

Imágenes