Este Curso Formativo «Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) Códex / FDA / Resoluc. 067 ARCSA», se ejecuta en Guayaquil, los días martes 13 y miércoles 14 de Junio 2017, en 16 horas presenciales.
Objetivos del Curso:
* Propiciar el desarrollo de las habilidades para realizar efectivamente la implementación de procesos y auditoria de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
* Establecer las bases y conocimientos en seguridad alimentaria.
* Dar las pautas para que una pequeña y mediana industria pueda establecer procesos de BPM en su producción alimentaria.
* Explicar los conceptos y alcances para la adecuada interpretación de los requisitos de los Principios generales de Higiene de los Alimentos.
* Documentar los requisitos mínimos según la norma del Codex Alimentarius, FDA y la Resolución 067 ARCSA.
Dirigido a:
- Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.
- Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
- Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.
- Jefes, Supervisores y Responsables de área de producción y calidad.
- Dueños de procesos, supervisores, personal encargado de la implantación y/o aplicación de BPM en su empresa o institución.
- Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos
- Profesionales interesados en desarrollar y liderar auditorias de inocuidad.
- Docentes y estudiantes avanzados de carreras afines.
- Consultores independientes e implementadores de las BPM
- Público en general interesado en perfeccionar conocimientos y destrezas.
Contenido Académico del Curso Formativo:
- Introducción /Definiciones
- Introducción a la Seguridad Alimentaria
- Marco Legal
- El Codex Alimentarius
- El Acuerdo Sobre MSF Del OMC
- Ley Orgánica De La Salud
- Ley Orgánica Del Régimen De La Soberanía Alimentaria (LORSA, R.O. 583)
- Ley FSMA – FDA
- Resolución ARCSA-DE-067-2015-GGG Dirección Ejecutiva De La Agencia Nacional De Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria ARCSA.
- Buenas Prácticas de Manufactura / Fabricación (BPM / BPF / GMP´S)
- Objetivos
- Ámbito De Aplicación, Utilización Y Definiciones
- Principios De Las BPM
- Requisitos
- Proyecto Y Construcción De Las Instalaciones
- Contaminantes – Higiene De Personal
- Producción Primaria
- Control De Operaciones
- Procedimientos Operativos Estandarizados De Saneamiento (POES)
- Conclusiones y Recomendaciones
- Evaluación Escrita del Curso
Certificación a Obtener:
Los participantes que completen los parámetros mínimos de evaluación, tanto en rendimiento académico como en asistencia a sesiones de trabajo, obtendrán el CERTIFICADO DE APROBACIÓN “BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) – Códex / FDA / Resoluc. 067 ARCSA».
Curso Formativo: «Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) – Códex / FDA / Resoluc. 067 ARCSA»
Ciudad: Guayaquil
Fecha de Ejecución: Martes 13 y Miércoles 14 de Junio del 2017
Horario: 09h00 a 17h00
Duración del Curso: 16 horas presenciales
Lugar: Hotel Holiday Inn
Inversión:
Por participante: $ 220.oo más IVA
Descuento por inscripción y pago anticipado:
15% de Descuento si Pago antes del 02-Junio-2017 ($ 187.oo más IVA)
10% de Descuento si Pago antes del 08-Junio-2017 ($ 198.oo más IVA)
Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 189.oo más IVA p/p
Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 30-Mayo-2017 ($ 160.oo más IVA p/p)
Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 05-Junio-2017 ($ 179.oo más IVA p/p)
Inversión Incluye:
* Material Académico del Curso Formativo
* Certificado de Participación del Curso Formativo
* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Curso
* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)
Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.
Contacto para Registro e Inscripciones:
Jusetty Coello V.
Telf: +593-04-5029013 / 5022889
Móvil: + 593-0988731466
jusetty.coello@smrconsultores.com
Información Completa del Curso Formativo: «Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) – Códex – FDA – Resolución 067 ARCSA»:
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