Este Curso le permitirá propiciar el desarrollo de las habilidades para realizar efectivamente la implementación de procesos y auditoria de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

Fecha

19 marzo, 2021

Horario

09:00 – 17:30
(GMT -5)

Duración

8 horas

Inversión

USD $115.oo

USD $70.oo

Días
Horas
Minutos
Segundos

Detalles del Curso:

Objetivos:

* Propiciar el desarrollo de las habilidades para realizar efectivamente la implementación de procesos y auditoria de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

* Establecer las bases y conocimientos en seguridad alimentaria.

* Dar las pautas para que una pequeña y mediana industria pueda establecer procesos de BPM en su producción alimentaria.

* Explicar los conceptos y alcances para la adecuada interpretación de los requisitos de los Principios generales de Higiene de los Alimentos.

* Documentar los requisitos mínimos según la norma del Codex Alimentarius, FDA y la Resolución 067 ARCSA.

* Conocer los pre requisitos del Sistema HACCP.

 

Dirigido a:

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

* Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.

* Jefes, Supervisores y Responsables de área de producción y calidad.

* Dueños de procesos, supervisores, personal encargado de la implantación y/o aplicación de BPM en su empresa o institución.

* Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos.

* Profesionales interesados en desarrollar y liderar auditorias de inocuidad.

* Docentes y estudiantes avanzados de carreras afines.

* Consultores independientes e implementadores de las BPM.

* Público en general interesado en perfeccionar conocimientos y destrezas.

Costa Rica - México - Guatemala y Nicaragua (GMT -6)

08h00 – 16h30

Perú - Ecuador - Colombia - USA/Florida (GMT -5)

09h00 – 17h30

Bolivia y
Puerto Rico
(GMT -4)

10h00 – 18h30

Argentina, Chile, Brasil, Uruguay y Paraguay (GMT-3)

11h00 – 19h30

Contenido Académico

  • Introducción y Definiciones

  • Introducción a la Seguridad Alimentaria

  • Marco Legal

  • El Codex Alimentarius

  • El Acuerdo Sobre MSF Del OMC

  • Ley Orgánica De La Salud

  • Ley Orgánica Del Régimen De La Soberanía Alimentaria (LORSA, R.O. 583)

  • Ley FSMA – FDA

  • Resolución ARCSA-DE-067-2015-GGG Dirección Ejecutiva De La Agencia
    Nacional De Regulación, Control Y Vigilancia Sanitaria ARCSA.

  • Buenas Prácticas de Manufactura / Fabricación (BPM / BPF / GMP´S)

  • Proyecto Y Construcción De Las Instalaciones

  • Contaminantes – Higiene De Personal

  • Producción Primaria

  • Control De Operaciones

  • Procedimientos Operativos Estandarizados De Saneamiento (POES)

  • Conclusiones y Recomendaciones

  • Evaluación Escrita del Curso

Certificado a Obtener:

Los participantes que completen los parámetros mínimos de evaluación, obtendrán el CERTIFICADO DE CAPACITACIÓN en “BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) – Códex / FDA / Resoluc. 067 ARCSA” de 08 horas emitido por Global Services SM&R Training & Consulting.

Trainer: Profesional en Inocuidad Alimentaria

Consultor asociado de Global Services SM&R Training & Consulting, en servicios de asesoría y capacitación en áreas de Seguridad e Inocuidad alimentaria.

* Cuenta con más 15 años de experiencia en Asesorías de Seguridad de Gestión de Inocuidad Alimentaria y de Calidad.

* Es actualmente instructor y asesor en las Normas como: HACCP, BPM, BPA, BRCGS, FSSC 22000, ISO 22000, ISO 19011.

Inversión:

Inversión Incluye:

Inversión Normal por participante: USD $ 115.oo + IVA

 

Bonificación Especial: USD $45,00

 

Inversión Final por participante:

USD $ 70.oo + IVA

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes):

USD $ 63.oo + IVA p/pax

* Acceso a Plataforma Virtual SM&R Academy a través de credenciales (usuario y contraseña)

 

* Manual Académico en formato digital

 

* Certificado de Capacitación digital emitido por Global Services SM&R Training & Consulting – SMR Academy

Forma de Pago:

  Depósito / Transferencia bancaria, tarjeta de crédito (vía Paypal).

credit cards

Contactos para Registro e Inscripciones

Jusetty Coello V.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Móvil: +593-9-88731466

jusetty.coello@smrconsultores.com

Guayaquil – Ecuador

 

Paola Almeida F.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

paola.almeida@smrconsultores.com

Guayaquil – Ecuador

¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

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