CURSO OFICIAL BRCGS FOOD SAFETY versión 8 – ONLINE: «ENTRENAMIENTO PARA SITIOS (SITES TRAINING)» – 16 horas (2 días) – Ecuador
Al finalizar este Curso Oficial los participantes serán capaces de identificar y aplicar los requisitos de la Norma BRCGS Food Safety Versión 8 en la producción de alimentos, bajo un sistema de calidad e inocuidad con orientación preventiva basado en los peligros y riesgos de la calidad e inocuidad alimentaria, fraude alimentario y bajo el enfoque food defense. Aplicarán los principios de HACCP bajo Codex Alimentarius, requisitos legales y buenas prácticas de manufactura.
ECUADOR: Viernes 17 y Sábado 18 de Julio del 2020
Lugar de Ejecución: Modalidad Online en vivo
Cupo Máximo: 10 participantes
ESTE CURSO OFICIAL ES PARTE DEL PROGRAMA DE RECONOCIMIENTO BRCGS PROFESSIONAL
CURSO OFICIAL BRCGS FOOD SAFETY VERSIÓN 8 – ONLINE: «ENTRENAMIENTO PARA SITIOS (SITES TRAINING) – 16 Horas (2 días)
Fechas: Viernes 17 y Sábado 18 de Julio 2020
Horario: 09h00 a 17h30 (GMT -5)
Duración: 16 Horas
Modalidad: Online en vivo
Objetivos del Curso Oficial BRCGS Food Safety Versión 8 – «Entrenamiento para Sitios (Sites Training)»:
* Entender la estructura, beneficios y características del Estándar de Seguridad Alimentaria BRCGS Versión 8.
* Conocer y aplicar los requisitos del Estándar BRCGS Food Versión 8 en el Sistema de Gestión de inocuidad, legalidad y calidad.
* Aplicar el protocolo de auditoría.
* Identificar las herramientas y recursos de BRCGS.
¿Quiénes deben participar en este Curso Oficial BRCGS v8?:
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Gerentes de Calidad, Producción, Operaciones de empresas de alimentos.
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Profesionales que conforman el Equipo de Inocuidad de empresas de alimentos.
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Representantes de Empresas Certificadas BRCGS y/o en proceso de implementación.
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Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.
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Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad y calidad de los alimentos.
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Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
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Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.
- Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades.
Contenido Académico del Curso Oficial BRCGS Food v8:
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Fundamentos de BRCGS Food Versión 8:
* Iniciativa global de inocuidad alimentaria- GFSI. Guía GFSI V7.
* Cadena alimentaria.
* Legislación dentro del marco de inocuidad alimentaria.
* Fundamentos y conceptos del estándar BRCGS Food V8.
* Alcance de BRC Food: productos y procesos.
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Requisitos de BRCGS Food Versión 8:
* Capítulo 1: Compromiso de la Alta Dirección.
* Capítulo 2: Plan de seguridad alimentaria HACCP.
* Capítulo 3: Sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
* Capítulo 4: Normas relativas a las instalaciones.
* Capítulo 5: Control del producto – Gestión de alérgenos, empaque obsoleto, alimentos mascotas.
* Capítulo 6: Control de Procesos.
* Capítulo 7: Personal.
* Nuevo capítulo 8: Alto riesgo, alto cuidado, y requisitos ambientales de alto cuidado.
* Nuevo capítulo 9: Requisitos de los bienes comercializados.
* Cambios en protocolo de auditorías.
* BRCGS Participate y recursos de BRCGS
* Ejercicios de aplicación a los procesos de producción de alimentos.
* Examen (Online BRCGS)
Nota: Debido a las circunstancias que rodean a COVID-19, esta sesión ha sido aprobada por BRCGS para ser entregada en un formato virtual. Todo el contenido utilizado en este curso fue diseñado para una sesión presencial (face-to-face).
Certificación a Obtener:
El participante obtendrá el CERTIFICADO OFICIAL de APROBACIÓN (para los que realicen y aprueben el examen) o de PARTICIPACIÓN, siempre que hayan participado en un 75% de las horas de la capacitación, emitido por BRCGS.
Instructor / Trainer:
L. Janeth Nieves V. – AVT (Approved Virtual Trainer) – BRCGS
* Es actualmente Gerente de Operaciones de Global Services SM&R Training & Consulting de Ecuador, Perú y Chile. Lidera servicios de asesoría y capacitación para industrias de alimentos de Ecuador, Perú y Colombia.
* Instructora y Formadora en área de Seguridad e Inocuidad Alimentaria con más de 13 años de experiencia y más de 5,600 horas como formadora en temas BPM, HACCP, BRCGS, IFS, SQF, FSSC/ISO 22000.
* Lead Instructor FSPCA – Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano.
* Lead Trainer en Produce Safety de la Alianza Produce Safety Alliance (PSA)
* Ha impartido más de 42 Cursos Oficiales BRCGS Food Safety y Packaging Materials en modalidad Open (abierta) e InHouse / Privado en Ecuador, Perú, Colombia y Bolivia.
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Inversión del Curso Oficial BRCGS Food Safety Versión 8:
Por participante: $ 289.oo más IVA
Descuento por inscripción y pago anticipado:
14% de Descuento si Pago antes del 03-Julio-2020 ($ 250.oo más IVA)
7% de Descuento si Pago antes del 10-Julio-2020 ($ 270.oo más IVA)
Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 265.oo más IVA p/p
Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 08-Julio-2020 ($ 239.oo más IVA p/p)
Clientes y Clientes VIP: $ Consulte por tarifas especiales
Inversión Incluye:
* Material Académico del Curso Oficial BRCGS en formato digital
* Certificado Oficial de Capacitación emitido por BRCGS (Reino Unido)
Forma de Pago:
Depósito, Transferencia bancaria, Tarjeta de crédito.
Contacto para Registro e Inscripciones:
Jusetty Coello V.
Telf: +593-4-5029013 / 5022889
Móvil: +593-988731466
jusetty.coello@smrconsultores.com
Guayaquil – Ecuador
Paola Almeida F.
Telf: +593-4-5029013 / 5022889
paola.almeida@smrconsultores.com
Guayaquil – Ecuador
Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial BRCGS Food Safety versión 8 – Entrenamiento para Sitios (Sites Training) – 16 horas (2 días):
1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.
Información para participantes No Residentes en Ecuador (otros países):
A los participantes cuyo país de residencia no sea el Ecuador y quisieran asistir a este Curso Oficial BRCGS Online Food Safety versión 8 – Entrenamiento para Sitios (Sites Training), se les proporcionará toda la información de precios especiales del programa.
Contactar a: Andrea Vera V. – andrea.vera@smrconsultores.com
Teléf: +593-4-5029013 / 5022889
La autorización y aprobación para la ejecución de este CURSO OFICIAL BRCGS FOOD SAFETY VERSIÓN 8: «ENTRENAMIENTO PARA SITIOS (SITES TRAINING)», puede ser revisada en:
https://www.brcgs.com/training/courses/
¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!
Brochure Completo del Curso Oficial BRCGS Food Safety versión 8 – Sites Training – Ecuador – Julio 2020:
Registro de Participación en Curso Oficial BRCGS Food Safety versión 8 – Sites Training – Ecuador – Julio 2020:
Links de Interés:
Programa de Reconocimiento BRCGS Professional
Obtener/Descargar la Norma BRCGS desde BRCGS Bookshop (Gratis en pdf)
Próximos Cursos Oficiales BRCGS Food Safety – Packaging Materials – Product Safety Management – Storage and Distribution