CURSO OFICIAL BRCGS FOOD SAFETY versión 8 – ONLINE: «ENTRENAMIENTO PARA SITIOS (SITES TRAINING)» – 16 horas (2 días) – Perú
Al finalizar este Curso Oficial los participantes serán capaces de identificar y aplicar los requisitos de la Norma BRCGS Food Safety Versión 8 en la producción de alimentos, bajo un sistema de calidad e inocuidad con orientación preventiva basado en los peligros y riesgos de la calidad e inocuidad alimentaria, fraude alimentario y bajo el enfoque food defense. Aplicarán los principios de HACCP bajo Codex Alimentarius, requisitos legales y buenas prácticas de manufactura.
PERU: Lunes 22 y Martes 23 de Junio del 2020
Lugar de Ejecución: Modalidad Online en vivo
Cupo Máximo: 10 participantes
ESTE CURSO OFICIAL ES PARTE DEL PROGRAMA DE RECONOCIMIENTO BRCGS PROFESSIONAL
CURSO OFICIAL BRCGS FOOD SAFETY VERSIÓN 8 – ONLINE: «ENTRENAMIENTO PARA SITIOS (SITES TRAINING) – 16 Horas (2 días)
Fechas: Lunes 22 y Martes 23 de Junio 2020 (GMT -5)
Horario: 09h00 a 17h30
Duración: 16 Horas
Modalidad: Online en vivo
Objetivos del Curso Oficial BRCGS Food Safety Versión 8 – «Entrenamiento para Sitios (Sites Training)»:
* Entender la estructura, beneficios y características del Estándar de Seguridad Alimentaria BRCGS Versión 8.
* Conocer y aplicar los requisitos del Estándar BRCGS Food Versión 8 en el Sistema de Gestión de inocuidad, legalidad y calidad.
* Aplicar el protocolo de auditoría.
* Identificar las herramientas y recursos de BRCGS.
¿Quiénes deben participar en este Curso Oficial BRCGS v8?:
- Gerentes de Calidad, Producción, Operaciones de empresas de alimentos.
- Profesionales que conforman el Equipo de Inocuidad de empresas de alimentos.
- Representantes de Empresas Certificadas BRCGS y/o en proceso de implementación.
- Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.
- Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad y calidad de los alimentos.
- Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
- Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.
- Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades.
Contenido Académico del Curso Oficial BRCGS Food v8:
- Fundamentos de BRC Food Versión 8:
* Iniciativa global de inocuidad alimentaria- GFSI. Guía GFSI V7.
* Cadena alimentaria.
* Legislación dentro del marco de inocuidad alimentaria.
* Fundamentos y conceptos del estándar BRCGS Food V8.
* Alcance de BRCGS Food: productos y procesos.
- Requisitos de BRC Food Versión 8:
* Capítulo 1: Compromiso de la Alta Dirección.
* Capítulo 2: Plan de seguridad alimentaria HACCP.
* Capítulo 3: Sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
* Capítulo 4: Normas relativas a las instalaciones.
* Capítulo 5: Control del producto – Gestión de alérgenos, empaque obsoleto, alimentos mascotas.
* Capítulo 6: Control de Procesos.
* Capítulo 7: Personal.
* Nuevo capítulo 8: Alto riesgo, alto cuidado, y requisitos ambientales de alto cuidado.
* Nuevo capítulo 9: Requisitos de los bienes comercializados.
* Cambios en protocolo de auditorías.
* BRCGS Participate y recursos de BRCGS.
* Ejercicios de aplicación a los procesos de producción de alimentos.
* Examen (Online BRCGS)
Nota: Debido a las circunstancias que rodean a COVID-19, esta sesión ha sido aprobada por BRCGS para ser entregada en un formato virtual. Todo el contenido utilizado en este curso fue diseñado para una sesión presencial (face-to-face).
Certificación a Obtener:
El participante obtendrá el CERTIFICADO OFICIAL de APROBACIÓN (para los que realicen y aprueben el examen) o de PARTICIPACIÓN, siempre que hayan participado en un 75% de las horas de la capacitación, emitido por BRCGS.
Instructor / Trainer:
Juliane K. da Silva Rigobello – AVT (Approved Virtual Trainer) – BRCGS
* Ingeniera de Alimentos por Escuela de Ingeniería Mauá – IMT.
* Graduada en Ingeniería de Alimentos con más de 19 años de experiencia en el área de certificaciones de calidad e inocuidad de alimentos, actuando como auditora líder, consultora e instructora de capacitación en estándares internacionales de seguridad alimentaria.
* Actualmente, es el representante oficial de BRCGS en Brasil, realiza auditorías de cumplimiento para BRCGS en América Latina y actúa como instructor ATP (socio de entrenador aprobado) para la capacitación oficial de BRCGS Food versión 08 y BRCGS Packaging versión 06.
Inversión del Curso Oficial BRCGS Food Safety Versión 8:
Por participante: $ 319.oo más IGV
Descuento por inscripción y pago anticipado:
14% de Descuento si Pago antes del 03-Junio-2020 ($ 275.oo más IGV)
07% de Descuento si Pago antes del 17-Junio-2020 ($ 295.oo más IGV)
Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 289.oo más IGV p/p
Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 09-Junio-2020 ($ 259.oo más IGV p/p)
Clientes y Clientes VIP: $ Consulte por tarifas especiales
Inversión Incluye:
* Material Académico del Curso Oficial BRCGS en formato digital
* Certificado Oficial de Capacitación emitido por BRCGS (Reino Unido)
Forma de Pago:
Depósito, Transferencia bancaria, tarjeta de crédito.
Contacto para Registro e Inscripciones:
Maira Vaca D.
Telf: +51 (1) 4801042
Móvil: +51-952-423300
Perú
Henry Seminario L.
Telf: +51 (1) 4801042
Móvil: +51-969-676766
henry.seminario@smrconsultores.com
Perú
Angie Peláez H.
Telf: +51 (1) 4801042
Móvil: +51-924-977939
angie.pelaez@smrconsultores.com
Perú
Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial BRCGS Food Safety versión 8 – Entrenamiento para Sitios (Sites Training) – 16 horas (2 días):
1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.
Información para participantes No Residentes en Perú (otros países):
A los participantes cuyo país de residencia no sea el Perú y quisieran asistir a este Curso Oficial BRCGS Online Food Safety versión 8 – Entrenamiento para Sitios (Sites Training), se les proporcionará toda la información de precios especiales del programa.
Contactar a: Javier Alvarez D. – javier.alvarez@smrconsultores.com
PBX: +51-1-4801042
La autorización y aprobación para la ejecución de este CURSO OFICIAL BRCGS FOOD SAFETY VERSIÓN 8: «ENTRENAMIENTO PARA SITIOS (SITES TRAINING)», puede ser revisada en:
https://www.brcgs.com/training/courses/
¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!
Links de Interés:
Programa de Reconocimiento BRCGS Professional
Obtener/Descargar la Norma BRCGS desde BRCGS Bookshop (Gratis en pdf)