CURSO OFICIAL BRCGS – PRODUCT SAFETY MANAGEMENT – ONLINE: «HACCP» – 16 horas (2 días) – Perú
Este curso oficial aborda uno de los requisitos clave de la Norma Food Safety versión 8: la adopción e implementación de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP).
El programa del curso refleja los requisitos de la Norma con respecto a la implementación de un sistema HACCP, y presentará a los participantes los requisitos BRCGS, los sistemas de calidad, HACCP y los antecedentes de HACCP, BRCGS y Codex.
PERÚ: Jueves 10 y Viernes 11 de Junio 2021
Lugar / Ejecución: Modalidad Online en vivo
Cupo Máximo: 10 participantes
ESTE CURSO OFICIAL ES PARTE DEL PROGRAMA DE RECONOCIMIENTO BRCGS PROFESSIONAL
CURSO OFICIAL BRCGS – PRODUCT SAFETY MANAGEMENT – ONLINE: «HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)» – 16 Horas (2 días)
Fechas: Jueves 10 y Viernes 11 de Junio del 2021
Horario:
07h30 a 16h00 (GMT – 6 // Costa Rica – Guatemala – Honduras)
08h30 a 17h00 (GMT – 5 // Ecuador – Perú – Colombia – CDMX México)
09h30 a 18h00 (GMT – 4 // Chile – Bolivia – Paraguay)
10h30 a 19h00 (GMT – 3 // Argentina – Uruguay)
Duración: 16 Horas (2 días)
Modalidad: Online en vivo
Objetivo del Curso Oficial BRCGS – Product Safety Management – «HACCP»:
Al finalizar este Curso Oficial, el participante podrá:
* Ser capaz de explicar los beneficios de HACCP y los requisitos de BRCGS en relación con HACCP.
* Ser capaz de describir los principios del Codex Alimentarius de HACCP.
* Ser capaz de describir las razones por las que HACCP puede fallar y las no conformidades de BRCGS más comunes relacionadas con HACCP.
* Ser capaz de explicar la importancia del compromiso de la dirección y los programas prerrequisitos.
* Ser capaz de completar las etapas preliminares para desarrollar el plan HACCP.
* Ser capaz de realizar un análisis de peligros, determinar puntos críticos de control y desarrollar un plan HACCP con actividades de monitoreo, acciones correctivas y verificación.
¿Quiénes deben participar en este Curso Oficial BRCGS?:
- Gerentes de Calidad, Producción, Operaciones de empresas de alimentos.
- Profesionales que conforman el Equipo de Inocuidad de empresas de alimentos.
- Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.
- Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad y calidad de los alimentos.
- Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
- Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.
- Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades.
Contenido Académico del CURSO OFICIAL BRCGS – PRODUCT SAFETY MANAGEMENT – «HACCP»:
* Beneficios de HACCP y estándar de seguridad alimentaria BRCGS
* ¿Por qué falla el sistema HACCP?
* No conformidades comunes de HACCP
* Codex Alimentarius
* Codex HACCP
* Análisis de riesgo
* Programa HACCP Parte 1:
* Compromiso de gestión
* Paso 1 y Formato del Plan HACCP (Alcance)
* Programas Pre-Requisitos
* Pasos 2-3 (Descripción del Producto)
* Pasos 4-5 (Diagramas de Flujo)
* Paso 6 (Análisis de peligros)
* Programa HACCP Parte 2:
* Paso 7 (PCCs)
* Pasos 8 (Límites críticos y validación)
* Paso 9 (Monitoreo)
* Paso 10 (Acción Correctiva)
* Paso 11 (Verificación)
* Paso 12 y Revisión del Plan HACCP
* Estudio de caso: Implementación de HACCP
* Examen del Curso Oficial Online (BRCGS Educate)
Nota: Debido a las circunstancias que rodean a COVID-19, esta sesión ha sido aprobada por BRCGS para ser entregada en un formato virtual. Todo el contenido utilizado en este curso fue diseñado para una sesión presencial (face-to-face).
Certificación a Obtener:
El participante obtendrá el CERTIFICADO OFICIAL de APROBACIÓN (para los que realicen y aprueben el examen) o de PARTICIPACIÓN, siempre que hayan participado en un 80% de las horas de la capacitación, emitido por BRCGS (Reino Unido).
Instructor (Trainer):
AVT (Approved Virtual Trainer) – BRCGS
* Es actualmente Trainer aprobado ATP – AVT por BRCGS para impartir Cursos Oficiales BRCGS Food Safety versión 8 y Product Safety Management.
* Es Trainer de Global Services SM&R Training & Consulting, imparte servicios de asesoría y capacitación para industrias de alimentos en Ecuador, Perú, Chile, USA y España.
Inversión del Curso Oficial BRCGS – Product Safety Management – «HACCP»:
Por participante: USD $ 299.oo más IGV
Descuento por inscripción y pago anticipado:
21% de Descuento si Pago antes del 26-Mayo-2021 (USD $ 239.oo más IGV)
14% de Descuento si Pago antes del 01-Junio-2021 (USD $ 259.oo más IGV)
7% de Descuento si Pago antes del 07-Junio-2021 (USD $ 279.oo más IGV)
Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): USD $ 275.oo más IGV p/p
Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 01-Junio-2021 (USD $ 225.oo más IGV p/p)
Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 07-Junio-2021 (USD $ 245.oo más IGV p/p)
Clientes Frecuentes y Clientes VIP: $ Consulte por tarifas especiales y/o aplicar cupón de descuento «Fidelización»
Inversión del Curso Oficial BRCGS Incluye:
* Material Académico del Curso Oficial BRCGS en formato digital
* Certificado Oficial de Capacitación de Aprobación y Participación emitido por BRCGS (Reino Unido)
Forma de Pago:
Transferencia bancaria, tarjeta de crédito (vía Paypal).
Contacto para Registro e Inscripciones:
Maira Vaca D.
PBX: +51-1-4801042
Móvil: +51-952-423300
Perú
Henry Seminario L.
PBX: +51-1-4801042
Móvil: +51-969-676766
henry.seminario@smrconsultores.com
Perú
Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este ONLINE – CURSO OFICIAL BRCGS – PRODUCT SAFETY MANAGEMENT – «HACCP» – 16 horas (2 días):
1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal. Los datos bancarios para realizar transferencias / depósitos, se encuentran detallados en la ficha de inscripción.
Información para participantes No Residentes en Perú (otros países):
A los participantes cuyo país de residencia no sea el Perú y quisieran participar en este Online – Curso Oficial BRCGS – Product Safety Management – «HACCP», se les proporcionará toda la información de precios especiales del programa.
Contactar a: Javier Alvarez D. – javier.alvarez@smrconsultores.com
PBX: +51-1-4801042