Duración:
16 horas (2 días)

Fecha:
Jueves 19 y Viernes 20 de Agosto de 2021

Horario:

  • 07h30 a 16h00 (GMT – 6 // Costa Rica – Guatemala – Honduras)
  • 08h30 a 17h00 (GMT – 5 // Ecuador – Perú – Colombia – CDMX México)
  • 09h30 a 18h00 (GMT – 4 // Chile – Bolivia – Paraguay)
  • 10h30 a 19h00 (GMT – 3 // Argentina – Uruguay)

 

Modalidad:
Online – Virtual en Vivo

Curso Oficial diseñado con herramientas teóricas y prácticas para planificar y realizar Auditorías Internas y a Proveedores en el sistema de gestión bajo la norma IFS Food versión 7.

Al finalizar este curso oficial, el participante podrá aplicar protocolos de auditorías de la norma IFS Food y podrá usar las herramientas que dispone IFS para realizar auditorías.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

  • Conocer el proceso de auditoría interna.
  • Introducir los nuevos requisitos de IFS Food versión 7 y aplicarlos en la realización de auditorías internas
  • Practicar técnicas de auditoría, incluida la verificación cruzada, centrándose en la recuperación de evidencias, aprovechando al máximo la duración de la auditoría.
  • Aprender cómo evaluar diferentes requisitos y describir y calificar los hallazgos basados en evidencia objetiva.
  • Conocer la importancia de redactar un buen informe de Auditoría

DIRIGIDO A:

  • Nuevos y/o Futuros Auditores Internos de la Organización.
  • Auditores Internos actuales que requieren actualizar y reforzar conocimientos en la norma.
  • Gerentes de Calidad, Producción, Operaciones de empresas de alimentos.
  • Profesionales que conforman el Equipo de Inocuidad de empresas de alimentos.
  • Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.
  • Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.
  • Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
  • Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios

CONTENIDO ACADÉMICO DEL CURSO OFICIAL IFS - AUDITORIAS INTERNAS BASADAS EN IFS FOOD V7:

MÓDULO 1: INTRODUCCION Y DESCRIPCION GENERAL

  • Introducción
  • Descripción General

MÓDULO 2: AUDITORIAS INTERNAS Y BUENAS PRACTICAS DE AUDITORIA DESDE LA PERSPECTIVA DE IFS

  • Auditoria Interna
  • Tipos de Auditoria
  • Auditoria vs Evaluación
  • Habilidades del Auditor Interno
  • Preparación de Auditoria Interna
  • Auditoria interna basada en riesgos
  • Planeación de Auditoria Interna basada en riesgos
  • Ruta de Auditoria

MÓDULO 3: NORMA IFS FOOD VERSIÓN 7

  • Revisión de Requisitos KO
  • Sistema de Puntuación
  • Desviaciones y No Conformidades
  • Hallazgos
  • Casos de Estudio

MÓDULO 4: REQUISITOS IFS FOOD VERSIÓN 7

  • Cambios Principales
  • ¿Qué auditarías?
  • Responsabilidad de la dirección (Capítulo 1)
  • Sistema de Gestión de Seguridad del Producto (Capítulo 2)
  • Gestión de Recursos (Capítulo 3)
  • Procesos operativos (Capítulo 4)
  • Medición, Análisis, Mejora (Capítulo 5)
  • Defensa de los Alimentos (Capítulo 6)
  • Casos de Estudio. Actividades Grupales

MÓDULO 5: FINALIZACION DE AUDITORIA INTERNA

  • Redacción del informe de Auditoria
  • Desarrollo del Plan de Acción
  • Errores más comunes en Auditorías Internas

EVALUACION

  • Conclusiones y Recomendaciones Finales
  • Examen Final

CERTIFICADO A OBTENER:

Los participantes que completen los parámetros mínimos de evaluación, tanto en rendimiento académico como en asistencia a sesiones de trabajo, obtendrán el Certificado de Capacitación Oficial IFS “Internal Audits - based on IFS Food v7”.

METODOLOGÍA:

El presente curso tendrá el enfoque metodológico “aprender-haciendo”, es decir, “capacitación-acción”. Utilizando diversas estrategias metodológicas.

EXPOSITOR / TRAINER:

Lourdes J. Nieves V. (Ecuador)

* Es Trainer aprobado por IFS Academy a través de Global Services SM&R Training & Consulting, como Centro de Formación acreditado.

Es actualmente Gerente de Operaciones de Global Services SM&R Training & Consulting de Ecuador, Perú y Chile. Lidera servicios de asesoría y capacitación para industrias de alimentos de Ecuador, Perú y Colombia.

* Es Instructora y Formadora en área de Seguridad e Inocuidad Alimentaria con más de 13 años de experiencia y más de 5,600 horas como formadora en temas BPM, HACCP, BRCGS, IFS, SQF, FSSC/ISO 22000.

* Actúa como instructora ATP – AVT para impartir capacitación oficial BRCGS Food Safety versión 8, BRCGS Packaging Materials versión 6 y Product Safety Management.

* Es Lead Trainer FSPCA – Controles Preventivos para Alimento Humano (PCQi) – FSMA

* Es Lead Trainer PSA – Produce Safety Alliance – FSMA

INVERSIÓN DEL CURSO OFICIAL IFS - AUDITORIAS INTERNAS BASADAS EN IFS FOOD V7:

Inversión Normal Por Participante: USD $ 209.oo + IGV

Descuento por inscripción y pago anticipado:
21% Pago antes del 28-Julio-2021 (USD $ 165.oo + IGV)
14% Pago antes del 05-Agosto-2021 (USD $ 179.oo + IGV)
7% Pago antes del 13-Agosto-2021 (USD $ 195.oo + IGV)

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): USD $ 185.oo + IGV p/p

Descuento a partir de 3 personas:
Pago antes del 05-Agosto-2021 (USD $ 149.oo más IGV p/p)
Pago antes del 13-Agosto-2021 (USD $ 169.oo más IGV p/p)


Forma de Pago:
Depósito / Transferencia bancaria, y aceptamos todos las tarjetas de crédito (vía paypal)

credit cards


INVERSIÓN INCLUYE:
* Material académico del Curso Oficial IFS en formato digital
* Certificado de Capacitación Oficial IFS en formato digital

El participante debe contar con las siguientes herramientas para realizar el curso oficial online en vivo:
* Computador con acceso a internet
* Cámara Web
* Audio y micrófono y/o auriculares

Contacto para Registro e Inscripciones:

Maira Vaca D.
PBX: +51-1-4801042
Móvil: +51-952-423300
maira.vaca@smrconsultores.com
Perú

Henry Seminario L.
PBX: +51-1-4801042
Móvil: +51-969-676766
henry.seminario@smrconsultores.com
Perú

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial IFS - Auditorías Internas basadas en IFS Food versión 7 – 16 horas (2 días):

  1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
  2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
  3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

Información para participantes no residentes en Perú (otros países):

A los participantes cuyo país de residencia no sea el Perú y quisieran participar en este Curso Oficial IFS – Online – Auditorias Internas basadas en IFS Food versión 7, se les proporcionará toda la información de precios especiales del programa.

Contactar a: Javier Alvarez – javier.alvarez@smrconsultores.com

Teléf.: +51-1-4801042

Brochure del Curso Oficial IFS  – Auditorias Internas basadas en IFS Food versión 7 – Perú – Agosto 2021

Registro de Participación del Curso Oficial IFS – Auditorias Internas basadas en IFS Food versión 7 – Perú – Agosto 2021