Fecha Ejecución:
Miércoles 01 de Diciembre de 2021

Horario: 09h00 – 17h30 (GMT -5)

Duración: 08 horas

Modalidad: Online en vivo

Costa Rica - Guatemala y Honduras
(GMT -6)

08h00 – 16h30

Perú - Ecuador - Colombia - México
(GMT -5)

09h00 – 17h30

Bolivia
(GMT -4)

10h00 – 18h30

Chile, Argentina, Paraguay, y Uruguay
(GMT-3)

11h00 – 19h30

Dirigido a:

  • Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración,   
  • procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.
  • Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
  • Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.
  • Jefes, Supervisores y Responsables de área de producción y calidad.
  • Dueños de procesos, supervisores, personal encargado de la implantación y/o aplicación de BPM en su empresa o institución.
  • Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos
  • Profesionales interesados en desarrollar y liderar auditorias de inocuidad.
  • Docentes y estudiantes avanzados de carreras afines.
  • Consultores independientes e implementadores de las BPM
  • Público en general interesado en perfeccionar conocimientos y destrezas.

Objetivos del Curso:

  • Propiciar el desarrollo de las habilidades para realizar efectivamente la implementación de procesos y auditoria de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
  • Establecer las bases y conocimientos en seguridad alimentaria.
  • Dar las pautas para que una pequeña y mediana industria pueda establecer procesos de BPM en su producción alimentaria.
  • Explicar los conceptos y alcances para la adecuada interpretación de los requisitos de los Principios generales de Higiene de los Alimentos.
  • Documentar los requisitos mínimos según la norma del Codex Alimentarius, FDA y la Resolución 067 ARCSA (Ecuador).
  • Conocer los pre requisitos del Sistema HACCP

Contenido Académico del Curso

  • - Introducción /Definiciones
  • - Introducción a la Seguridad Alimentaria
  • - Marco Legal
  • - El Codex Alimentarius
  • - El Acuerdo Sobre MSF Del OMC
  • - Ley Orgánica De La Salud
  • - Ley Orgánica Del Régimen De La Soberanía Alimentaria (LORSA, R.O. 583)
  • - Ley FSMA - FDA
  • - Resolución ARCSA-DE-067-2015-GGG Dirección Ejecutiva De La Agencia Nacional De Regulación, Control Y Vigilancia Sanitaria ARCSA.

  • - Buenas Prácticas de Manufactura / Fabricación (BPM / BPF / GMP´S)
  • - Proyecto Y Construcción De Las Instalaciones
  • - Contaminantes – Higiene De Personal
  • - Producción Primaria
  • - Control De Operaciones
  • - Procedimientos Operativos Estandarizados De Saneamiento (POES)
  • - Conclusiones y Recomendaciones
  • - Evaluación Escrita del Curso

Certificación a Obtener

Los participantes que completen los parámetros mínimos de evaluación, tanto en rendimiento académico como en asistencia a sesiones de trabajo, obtendrán el CERTIFICADO DE APROBACIÓN (para los que realicen y aprueben el examen)  “BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM)” – 08 horas, emitido por Global Services SM&R Training & Consulting / SM&R Academy

Expositor / Trainer

PROFESIONAL EN INOCUIDAD ALIMENTARIA

* Consultor asociado de Global Services SM&R Training & Consulting, en servicios de asesoría y capacitación en áreas de Seguridad e Inocuidad alimentaria.

* Cuenta con más 10 años de experiencia en Asesorías de Seguridad de Gestión de Inocuidad Alimentaria y de Calidad. Es actualmente  instructor y asesor en las Normas como: HACCP, BPM, BPA, BRCGS, FSSC 22000, ISO 22000, ISO 19011. 

Inversión del Curso

Inversión normal por participante: USD $ 115.oo + IVA

Bonificación Especial de USD $ 45.oo

Inversión Final por participante: USD $ 70.oo + IVA

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): USD $ 63.oo + IVA p/participante

Clientes y Clientes VIP: $ Consulte por tarifas especiales

INVERSIÓN INCLUYE:

  • Acceso a Plataforma Virtual SM&R Academy a través de credenciales
  • Material Académico del Curso en formato digital
  • Certificado de Capacitación de Participación y/o Aprobación (para los que realicen y aprueben el examen) emitido por Global Services SM&R Training & Consulting / SM&R Academy

El participante debe contar con las siguientes herramientas para realizar el Curso Online en vivo:

  • Computador con acceso a internet
  • Cámara Web
  • Audio y micrófono y/o auriculares

Forma de Pago:

Depósito / Transferencia bancaria y aceptamos todos las tarjetas de crédito (vía paypal)

credit cards

Contacto para Inscripciones y Registro

Jusetty Coello V.
Teléf.: +593-4-5029013 / 5022889
Móvil: +593-988731466
jusetty.coello@smrconsultores.com
Guayaquil – Ecuador

Paola Almeida F.
Teléf.: +593-4-5029013  /  5022889
Móvil: +593-999136111
paola.almeida@smrconsultores.com
Guayaquil – Ecuador

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción en este Curso

  1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
  2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
  3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario*. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal. * Los datos bancarios para realizar transferencia/depósito se encuentran en la ficha de inscripción.