Fecha Ejecución:
Viernes 26 de Noviembre de 2021

Duración: 08 horas

Modalidad: Online en vivo

Costa Rica - México - Guatemala y Honduras
(GMT -6)

08h00 – 16h30

Perú - Ecuador - Colombia
(GMT -5)

09h00 – 17h30

Bolivia
(GMT -4)

10h00 – 18h30

Chile, Argentina, Paraguay, y Uruguay
(GMT-3)

11h00 – 19h30

Objetivos del Curso:

 Lograr que los participantes adquieran los conocimientos de las condiciones básicas para el crecimiento microbiano, normativas y como su control influye en el mantenimiento de los Sistemas de Inocuidad Alimentaria.

Dirigido a:

  • Todos los profesionales del sector agroalimentario, incluidos los directivos, responsables, técnicos y Coordinadores interesados en conocer sobre la gestión del control de alérgenos.
  • Personal Encargado de la Gestión de calidad, Inocuidad, e Implantación del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.
  • Miembros del equipo HACCP, BRCGS, IFS, SQF, FSSC 22000 o que están preparándose para implementar y Certificar protocolos GFSI.
  • Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.
  • Profesionales y/o Responsables de ayudar a las empresas a conseguir y/o mantener certificaciones de protocolos GFSI.
  • Auditores, consultores, capacitadores.

Contenido Académico del Curso

  • - Estadísticas de ETAS en USA según CDC
  • - Estadísticas de ETAS en Comunidad Económica Europea según EFCSA
  • - Condiciones básicas para su crecimiento
  • - Bacterias gram positivas y gram negativas
  • - Principales bacterias patógenas en alimentos

- Condiciones de crecimiento:

  • Salmonella spp.
  • E. coli
  • Listeria monocytogenes
  • Vibrio

  • - Mesofilos Aerobios y otros indicadores de contaminación de ambiente.
  • - Fases del crecimiento microbiano
  • - Crecimiento vegetativo y formación de esporas
  • - Normativas Ecuador / Chile / Perú / Códex para higiene del personal, ambientes y producto final
  • - Muestreo y condiciones para la recolección de muestras
  • - Principales formas de siembra y recuento en laboratorio
  • - Ejemplos
  • - Casos de Alertas FDA
  • - Conclusiones y Recomendaciones Finales

Certificación a Obtener

Los participantes que completen los parámetros mínimos de evaluación, tanto en rendimiento académico como en asistencia a sesiones de trabajo, obtendrán el CERTIFICADO DE PARTICIPACIÓN  “MICROBIOLOGÍA – EMERGENCIA SANITARIA EN LAS INDUSTRIAS A NIVEL MUNDIAL” – 08 horas, emitido por Global Services SM&R Training & Consulting / SM&R Academy

Expositor / Trainer

PROFESIONAL EN INOCUIDAD ALIMENTARIA

* Especialista en Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria.

* Cuenta con más 15 años de experiencia Capacitación y Asesorías de Seguridad de Gestión de Inocuidad Alimentaria y de Calidad.

* Cuenta con más de 2,800 horas lectivas como instructora y formadora en temas de BPM, HACCP, BRCGS, IFS, SQF, FSSC/ISO 22000.

* Consultora asociada de Global Services SM&R Training & Consulting, en servicios de asesoría y capacitación en áreas de Seguridad e Inocuidad alimentaria.

Inversión del Curso

Inversión normal por participante: USD $ 115.oo + IGV

Bonificación Especial de USD $ 45.oo

Inversión Final por participante: USD $ 70.oo + IGV

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): USD $ 63.oo + IGV p/participante

Clientes y Clientes VIP: $ Consulte por tarifas especiales

INVERSIÓN INCLUYE:

  • Acceso a Plataforma Virtual SM&R Academy a través de credenciales
  • Material Académico del Curso en formato digital
  • Certificado de Capacitación de Participación emitido por Global Services SM&R Training & Consulting / SM&R Academy

El participante debe contar con las siguientes herramientas para realizar el Curso Online en vivo:

  • Computador con acceso a internet
  • Cámara Web
  • Audio y micrófono y/o auriculares

Forma de Pago:

Depósito / Transferencia bancaria, y aceptamos todos las tarjetas de crédito (vía paypal)

credit cards

Contacto para Inscripciones y Registro

Maira Vaca D.
PBX:
 +51-1-4801042
Móvil: +51-952-423300
maira.vaca@smrconsultores.com
Perú

Henry Seminario L.
PBX:
 +51-1-4801042
Móvil: +51-969-676766
henry.seminario@smrconsultores.com
Perú

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción en este Curso

  1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
  2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
  3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario*. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal. * Los datos bancarios para realizar transferencia/depósito se encuentran en la ficha de inscripción.

Información para participantes No Residentes en Perú (otros países)

A los participantes cuyo país de residencia no sea Perú y quisieran participar en este Curso, se les proporcionará toda la información de precios especiales del programa.

Contactar a: Javier Alvarez – javier.alvarez@smrconsultores.com

Teléf.: +51-1-4801042