Este Curso Internacional «Food Defense», se ejecuta en Lima, 20 y 21 de Febrero 2018, en 16 horas presenciales.
Este Curso totalmente práctico les permitirá a los participantes comprender en qué consiste Food Defense, analizar los riesgos y la vulnerabilidad de su proceso, lograr que desarrollen el Plan de Defensa Alimentaria utilizando la herramienta Food Defense Plan Builder, y permitir que sea implementado involucrando a todas las áreas de la organización.
Dirigido a:
- Gerentes y supervisores de Inocuidad y Seguridad Alimentaria
- Miembros del equipo de Defensa de los alimentos
- Miembros del Equipo HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF, o que están preparándose para Implementar y Certificar protocolos GFSI.
- Personal responsable de la actualización y cambios en Plan de Inocuidad de acuerdo a la Ley FSMA.
- Personal responsable de la Gestión de la Calidad e Inocuidad en las organizaciones.
- Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos
- Personal que labora en Plantas Procesadoras de Alimentos (frescos y procesados)
- Auditores, Consultores independientes e implementadores de normativas HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF.
- Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados.
- Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades
- Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
Contenido Académico del Curso Internacional:
Día 1:
- Alcance
- Monitoreo e indicadores de desempeño
- Verificación
- Normas de la Industria y Regulaciones
- Esquemas de Certificación
- Evaluación de riesgos
- Metodologías:
- Carver-Shock
- CT-PAT
- PIP
- HACCP
- ORM
- Ejercicio Práctico
Día 2:
- Responsabilidades
- Líneas de mando
- Comunicación
- Confidencialidad
- Empleados
- Visitantes
- Personas extrañas
- Programas relacionados
- Herramientas para la Defensa
- Capacitación/Comunicación
- Ejercicio Práctico
- Recomendaciones y Conclusiones Finales
Requisitos de Asistentes para su Participación en este Curso Internacional (opcional, no indispensable):
Se sugiere que el participante cuente con el diagrama de flujo de su empresa y un portátil, para la parte práctica. Así como, documentos relacionados al Plan que tengan o cualquier documento de seguridad interna, que sirvan de base para alimentar el plan.
Certificación a Obtener:
Los participantes que completen los mínimos de evaluación, obtendrán el CERTIFICADO DE APROBACIÓN DEL CURSO INTERNACIONAL FOOD DEFENSE – 16 horas.
Curso Internacional: «Food Defense»
Ciudad: Lima
Fecha de Ejecución: Martes 20 y Miércoles 21 de Febrero del 2018
Horario: 09h00 a 17h30
Duración del Curso: 16 horas presenciales
Lugar: Hotel El Condado – Miraflores
Inversión:
Por participante: $ 270.oo más IGV
Descuento por inscripción y pago anticipado:
21% de Descuento si Pago antes del 06-Febrero-2018 ($ 210.oo más IGV)
14% de Descuento si Pago antes del 13-Febrero-2018 ($ 235.oo más IGV)
7% de Descuento si Pago antes del 17-Febrero-2018 ($ 249.oo más IGV)
Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 240.oo más IGV p/p
Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 15-Febrero-2018 ($ 205.oo más IGV p/p)
Inversión Incluye:
* Material Académico del Curso Internacional
* Certificado de Capacitación del Curso Internacional
* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa
* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)
Forma de Pago: Efectivo, Transferencia bancaria, Tarjeta de crédito.
Contacto para Registro e Inscripciones:
Henry Seminario L.
Telf: +51-1-4801042
Móvil: +51-969-676766
henry.seminario@smrconsultores.com
Carlos Zambrano U.
Telf: +51-1-4801042
carlos.zambrano@smrconsultores.com
Información Completa del Curso Internacional «Food Defense» – Lima – Febrero 2018:
Registro de Participación al Curso Internacional «Food Defense» – Lima- Febrero 2018: