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web fdqi mtafeb2020Curso Oficial FSPCA – IAVA –  Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional) – IA Rule – (en Manta – Ecuador)

Este Curso Oficial proporcionará a los participantes el conocimiento para implementar los requisitos de realizar una evaluación de vulnerabilidad conforme a la regulación de Estrategias de mitigación para proteger los alimentos contra la Adulteración Intencional (Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration (IA)) de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) (21 CFR Part 121)

Este reglamento es uno de una serie de regulaciones y guías que implementan las disposiciones de la Ley de Modernización de la Seguridad de los Alimentos (FSMA) de 2011, que se centra en las prácticas alimentarias seguras.

* * * Individuo Calificado en FOOD DEFENSE – FDQi * * *

  

 

MANTA – ECUADOR: Lunes 17 y Martes 18 de Febrero de 2020 

Lugar de Ejecución: Hotel Balandra  (Manta – Ecuador)

La Regulación de Estrategias de Mitigación para Proteger los Alimentos Contra la Adulteración Intencional (referida como la regla IA) tiene como objetivo prevenir la adulteración intencional de acciones destinados a causar daños a gran escala a la salud pública, incluidos acciones de terrorismo contra el suministro de alimentos.

La Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) es una alianza creada entre el Illinois Institute of Technology’s Institute for Food Safety and Health (IIT IFSH) y la US FDA, para la creación y difusión de un “curso estandarizado en Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments”.

Estos cursos oficiales son impartidos por Instructores Líderes capacitados por la FSPCA, quienes han recibido instrucciones sobre cómo enseñar el curriculum estandarizado reconocido por la FDA.

La regulación requiere que ciertas actividades deben ser completadas por una «persona calificada en defensa alimentaria» (“food defense qualified individual”) que haya completado con éxito la capacitación en la realización de una evaluación de vulnerabilidad (conducting vulnerability assessment).

Este curso desarrollado por la FSPCA es el «curriculum estandarizado» reconocido por la FDA; completar con éxito este curso es una manera de cumplir con los requisitos para una «persona calificada en defensa alimentaria» (“food defense qualified individual”) (FDQi)responsable de realizar evaluación de vulnerabilidad (21 CFR 121.4(c)(2)).

FDA FSMA

 

 

Dirigido a:

* Gerentes y supervisores de Inocuidad y Seguridad Alimentaria

* Miembros del equipo de Defensa de los alimentos

* Miembros del Equipo HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF, o que están preparándose para Implementar y Certificar protocolos GFSI.

* Personal responsable de la actualización y cambios en Plan de Inocuidad de acuerdo a la Ley FSMA.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios que se destinen a los EEUU.

* Personal responsable de la Gestión de la Calidad e Inocuidad en las organizaciones.

* Personal que labora en Plantas Procesadoras de Alimentos (frescos y procesados)

* Auditores, Consultores independientes e implementadores de normativas de calidad e inocuidad de los alimentos.

* Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos, de organismos públicos y privados.

* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

* Público en general interesado en dar soporte a empresas exportadoras.

 

 

Curso Oficial FSPCA IAVA: Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional)

FSPCA Ecuador

 

Ciudad: Manta

Lugar: Hotel Balandra

Carga Horaria: 16 horas, distribuidas en 2 días.

Día 1: Lunes 17 de Febrero 2020 de 08h30 a 17h30

Día 2: Martes 18 de Febrero 2020 de 08h30 a 17h30

 

Este Curso oficial FSPCA será impartido en idioma inglés, con traducción simultánea

 

En este Curso que se realizará en 2 días, se revisará:

   * Preparar un plan de defensa alimentario

   * Realizar evaluaciones de vulnerabilidad

   * Identificar y explicar estrategias de mitigación.

   * Realizar ReAnálisis

 

Contenido Académico:

iavafeb2020

Día 1:

* Bienvenida y Presentación

* Introducción a la Defensa Alimentaria

* Regulación de Defensa Alimentaria (Food Defense) – IA Rule

* Conceptos de Análisis de Riesgos

* Medidas de seguridad de la instalación

* Plan de Defensa Alimentaria

* Evaluación de vulnerabilidad usando método KAT

* Estrategias de Mitigación

* Gestión de Componentes de Estrategias de Mitigación

* Programa de Defensa Alimentaria

 

Día 2: Curso Oficial – Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessment

* Prefacio: Introducción al Curso de Evaluación de Vulnerabilidad

* Lección 1: Una visión general de las medidas de defensa alimentaria

   Ejercicio: Identificación de los términos de la defensa alimentaria

* Lección 2: Evaluación de la vulnerabilidad Pasos preliminares

* Lección 3: Considerando características inherentes

   Ejercicio: Características inherentes.

* Lección 4: Considerando un atacante interno

* Lección 5 Elemento 1: Evaluación del impacto potencial en la salud pública

   Ejercicio: Elemento 1: Cálculo del impacto potencial en la salud pública

* Lección 6 Elemento 2: Evaluación del grado de acceso físico al producto, y Elemento 3: Evaluación de la capacidad de un atacante para contaminar con éxito el producto

   Ejercicio: Elemento 2: Evaluación del grado de acceso físico y Elemento 3: Evaluación de la capacidad de un atacante para contaminar con éxito el Producto

* Lección 7: Análisis de resultados para identificar pasos de procesos accionables

   Ejercicio: Análisis de resultados

* Lección 8: Aplicar el enfoque híbrido

* Preguntas, comentarios de cierre y evaluaciones

* Clausura y Certificados de Curso Oficial

 

 

Instructor / Trainer:

foto leadiavapNed Mitenius (United States of America)

* Trainer of Trainers and Lead Instructor for the FSPCA Course on Vulnerability Assessments for Intentional Adulteration.

* Lead Instructor Preventive Controls for Human Food (FSPCA)

* Lead Instructor Foreign Supplier Verification Programs (FSPCA)

* Member of the FSPCA Intentional Adulteration subcommittee to support curriculum and training development for the FSMA Intentional Adulteration Rule.

* Cuenta con más de 30 años de experiencia en la industria de Procesamiento de Alimentos.

* Creador de la herramienta “Food Defense Plan Builder” cuando estuvo de consultor con la FDA.

* Es BS, Chemistry, U.S. Naval Academy, Annapolis, MD (top 1%)

* FDA Agency Honor Award, 2012, Food Defense Team.

 

 

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Inversión (Día 1 y Día 2):

Por participante: $ 599.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

18% de Descuento si Pago antes del 20-Enero-2020 ($ 489.oo más IVA)

14% de Descuento si Pago antes del 03-Febrero-2020 ($ 515.oo más IVA)

8% de Descuento si Pago antes del 11-Febrero-2020 ($ 549.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 529.oo más IVA

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 25-Enero-2020 ( $ 469.oo más IVA p/p)

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 07-Febrero-2020 ( $ 499.oo más IVA p/p)

 

 

Inversión Incluye:

* Manual-Libro Oficial del Curso FSPCA impreso

* Manual de trabajo para cada participante

* Certificado Digital de Capacitación de la FSPCA con el respaldo del Institute for Food Safety and Health del Illinois Institute of Technology – Reconocido por FDA – (Food Defense Qualified Individual – FDQi)

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.     credit cards

 

Mayor Información para Inscripciones y Registro:

Jusetty Coello V.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Móvil: +593-9-88731466

jusetty.coello@smrconsultores.com

Guayaquil – Ecuador

 

Paola Almeida F.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

paola.almeida@smrconsultores.com

Guayaquil – Ecuador

  

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial FSPCA IAVA: Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional):

  1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
  2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
  3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

Cierre de Inscripciones y Registro: 15-Febrero-2020

 

Información para participantes NO residentes en Ecuador (otros países):

A los participantes cuyo país de residencia no sea el Ecuador y quisieran asistir a este Curso Oficial FSPCA IAVA: Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional), se les proporcionará toda la información de precios especiales del programa y hospedaje en la ciudad de Manta.

Contactar a: Javier Alvarez – javier.alvarez@smrconsultores.com

Teléf: +593-4-5029013 / 5022889

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

Brochure del Curso Oficial FSPCA – IAVA – Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments – FDQi – Manta – Febrero 2020: 

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Registro de Inscripción y Participación al Curso Oficial FSPCA – IAVA – Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments – FDQi – Manta – Febrero 2020:

{phocadownload view=file|id=262|text=Registro de Inscripcion y Participacion – Curso Oficial FSPCA IAVA – Manta – Feb 2020|target=s}

 

 

Links de Interés:

FSMA Final Rule for Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration

FDA/FSMA F.A.Q.s

 

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